גורגונה: היין המיוצר על ידי אסירים- Winestealssd.com

האי גורגונה

עיקרי הדברים

סיפור אחורי מעורר השראה לאחד היינות הלבנים היקרים ביותר בטוסקנה ...

שייט של שעה בסירה מחוץ לעיר החוף טוסקנה ליוורנו, האי גורגונה מתנשא לנוף, גבעות מיוערות עולות מעל הים. ככל שהסירה מתקרבת, תוכלו לראות את אור השמש נוצץ על גגות הטרקוטה של הבניינים שרועים סביב הנמל, שביל מרוצף אבן מתפתל מהחוף הקטן, ורציף צלילה שנבנה בקצה המזח.

לרכוב עם נורמן רידוס עונה 1 פרק 1

הליכה קצרה במעלה הגבעה מביאה אתכם לגן הירק, שם העגבניות, החצילים, הקישואים, השומר והבזיליקום נלחצים לחלל, זריקת אבן מדיר החזירים. גבינה, לחם ודבש מיוצרים גם כאן, מכיוון שזו דרך ארוכה לחנויות המכולת ביבשת.

אבל לא התפאורה הים תיכונית האידילית והתוצרת הביתית משכו מבקרים מפורסמים הכוללים את השחקן מאט דילון ואת הטנור אנדראה בוצ'לי. זה היין הלבן המיוחד מאוד המיוצר באי, והעובדה שזה יין המיוצר על ידי אסירים שביצעו כמה מהפשעים החמורים ביותר באיטליה.

מפיקי ברונלו לדעת עליהם
יינות 'האח הקטן' של טוסקנה
חידון יין בטוסקנה

הוזכר על ידי דנטה ב הקומדיה האלוהית , האי גורגונה הוקם כמושבת עונשין בשנת 1869, וכיום נמצאים בו 70 אסירים הנמצאים בשלבים האחרונים של עונש מאסר ארוך. רשויות הכלא מקבלות עשרות בקשות מאסירים המעוניינים לעבור לגורגונה. זה די ניגוד לכלא הצפוף בפירנצה, שם ניתן לכלוא אסירים בתא שלהם עד 22 שעות ביום.

על גורגונה אסירים כלואים רק בלילה ועובדים ביום. אין צורך בגבול פיזי בין הכלא לכפר הקטן שמסביב לנמל, מכיוון שאסירים מודעים לתוצאות אם הם עוברים כללים כלשהם. נראה כי הגישה עובדת שקצב הרצידיביזם כאן הוא 20% לעומת 80% בבתי כלא במקומות אחרים.

מספר הבקשות להעברה לכאן זכה לעלייה ניכרת מאז שהתפרסמה גורגונה בזכות היין שלה וגם בכלא שלה - גם אם האסירים אינם רשאים לטעום אותו בעצמם. היין הופך לראשונה בשנת 2012, והוא תוצאה של שותפות בין רשויות הכלא ושושלת היינות Marchesi di Frescobaldi, שמייצרת יין מזה 700 שנה ומייצרת היום 11 מיליון בקבוקים בשש אחוזותיה הטוסקניות. נשיא הקבוצה הדור ה -30, למברטו פרסקובלדי, נזכר בדוא'ל שהניע את כל ההרפתקה.

'במהלך קיץ 2012 קיבלנו אימייל ממחלקת העונשין האיטלקית בליוורנו. היא פנתה לכמאה יקבים וביקשה נותנת חסות פעילה לפרויקט כרמים שיסייע לאסירים בשיקום, ואנחנו ענינו להגיד שנשמח להיות מעורבים.

'כשנפגשתי עם מנהלת הכלא באותה תקופה, מריה גרציה ג'יאמפיקולו, זה היה השבוע הראשון של אוגוסט, כך שלא היה לנו זמן להפסיד אם היינו מייצרים יין כלשהו באותה שנה. שאלתי אותה מדוע בחרה לעבוד איתנו. היא אמרה, 'היית היקב היחיד שענית'. '

אסיר המסיק ענבים באי גורגונה

תחושת כבוד

למרבה המזל הם לא היו צריכים להתחיל מאפס, אבל בכל זאת זה היה אתגר. דונם אחד של גפנים נשתל בשנת 1989, אך היה מגודל וננטש עד שנת 2008, כאשר אחד האסירים שהיו בעלי ניסיון גנני שאל את מנהל הכלא אם הוא יכול לנסות להצילו. הוא הצליח להציל את נטיעותיהם של ורמנטינו הלבנים ואנסוניקה, כמו גם ארבע שורות ענבים אדומים, ויין הוכן בשנת 2010 על ידי אסיר אחר, בפיקוח. היין היה נורא, ומנהל הכלא הבין שהם צריכים לקרוא למומחים.

כיום הכרם הוא ללא רבב, ושורות של גפנים בריאות משתרעות על פני אמפיתיאטרון טבעי הפונה מזרחה, משגשג באדמה וולקנית עשירה בברזל ורוח ים. פרסקובלדי מעסיק 15 עובדים בכרם וביקב, עם עזרה נוספת בזמן הקציר, ומשלמת להם שכר איגודים זהה לזה של העובדים ביקבים האחרים של פרסקובלדי.

זהו הגרלה גדולה לאסירים שמקבלים רק משכורת סמלית עבור משרות אחרות באי. לא רק שזה אומר שהם יכולים להרשות לעצמם ביתר קלות בגדים ומוצרי טיפוח, אלא יש להם כסף פנוי לשלוח הביתה למשפחותיהם. לא פחות חשוב, הם לומדים מיומנות שתקווה לעזור להם למצוא עבודה ביתר קלות עם שחרורם.

'מעולם לא הייתי בכרם לפני שהתחלתי לעבוד כאן', אומר אחד האסירים שעסוק בקטיף ענבים. 'אבל עבדתי שלוש יבולים בגורגונה ועכשיו אני יודע מספיק כדי לעזור באימון קוטפים חדשים.

'אני מקבל סיפוק אמיתי מלראות את היין בבקבוק, ואני מקווה לעבוד בכרמים בדרום איטליה שממנה אני מגיע לאחר השחרור שלי.' שני אסירים לשעבר כבר המשיכו לעבוד אצל פרסקובלדי.

למברטו פרסקובלדי אומר שתחושת הגאווה הזו, והכבוד שהיא מעניקה לאסירים, הם לב ההצלחה של הפרויקט.

יין אדום או לבן עם סלמון

'איכות היין נובעת מכך שמדובר במקום מיוחד, ולאט אבל בטוח מטפלים במקום בכבוד רב יותר שמטפלים בו, וההשתתפות מביאה תחושת ערך.'

למברטו פרסקובאלדי, ראש שושלת ייצור היין הטוסקני

מחזור צוות

הוא נזכר בפעם שבה אמר למפקח המרתף הראשון, מוסלמי בשם סמיר, שהוא יבקר בעוד עשרה ימים עם כמה אורחים והיה רוצה שהמרתף יהיה נקי.

'' אצטרך משקפי שמש ', התבדחתי אליו בטלפון. הוא אמר לי שהוא קיבל אישור לחזור הביתה לכמה ימים, אז אמרתי לו שזה בסדר להאציל את העבודה. אבל הוא ביטל את נסיעתו הביתה, כזו הייתה תחושת האחריות שלו '.

גורגונה נמצא כעת במאסטר הסלולרי השלישי שלה, לואיג'י, לאחר שהשני נפל מסולם ושבר את שתי מפרקי כף היד. תחלופת הצוות גבוהה, שכן חשוב שכמה שיותר אסירים יוכלו ליהנות מהניסיון המשמעות היא הכשרה מתמשכת של מתגייסים חדשים.

האי, 18 ק'מ מהחוף, יכול להיות מנותק במשך ימים, אפילו שבועות בכל פעם במזג אוויר גרוע. צוות פרסקובלדי מבקר בקביעות, ובזמן הקציר אחד היננים הצעירים עובר לאי במשך 20 יום כדי לפקח על הפעולות.

'זה חלון קצר, ואין סיכויים שניים', אומר פרסקובלדי.

רמת הפריון אינה גבוהה כמו שהייתה במקום אחר. 'אסיר כאן יעשה בשמונה שעות מה שעובדי הכרם האחרים שלנו היו עושים בשלוש. הם לא מורגלים בעבודה רגילה אחרי זמן כה רב בכלא, ואנחנו לא יכולים לצפות לאותה רמת יעילות, 'הוא מסביר.

סיכוי צעירים וחסרי מנוח

העלויות גם גבוהות - החברה משלמת 13,000 אירו לשכירות בכרם לשנה (בקיאנטי קלאסיקו אולי תשלם 1,500 אירו) ויש השקעות נוספות בציוד לפי הצורך. 'היינו חייבים לקנות צמיגים ומנוע מתנע עבור בית הסוהר 4 × 4, ולשלם עבור ביטוח הטרקטור', אומר פרסקובלדי. בסך הכל ההשקעה היא כ- 100,000 € לשנה, לייצור כולל של 4,000 בקבוקים. גם אם היין אכן מחייב 90 יורו לבקבוק באיטליה, ברור שהוא לא נערם מסחרית.

יין גורגונה

'פרויקטים חברתיים רבים אחרים נוסו בבתי כלא', ממשיך פרסקובלדי, 'אך אם הרווח הוא המניע העיקרי הם נידונים לכישלון. אתה צריך לעשות את זה כי אתה רוצה להחזיר משהו לחברה. '

הדובדבן שבקצפת הוא שהיין אכן התגלה כטוב מאוד. פרסקובלדי פיקח על נטיעת דונם נוסף של ורמנטינו ליד הכרם הקיים בכדי להגדיל את ייצור היין הלבן, ובסתיו הקרוב תשחרר כמות זעירה מהאדום הראשון של האי, בעיקר סנג'ובזה עם קורטוב ורמנטינו רוסו, מארבעת שורות ענבים אדומים שהשתמרו. מיושן באמפורות, 'זה יהיה תכשיט', הוא אומר.

מאסטרצ'ף עונה 10 פרק 21

הלבן, שהוגש בין היתר לאפיפיור פרנסיסקוס ולנשיא איטליה, יהיה פעולה קשה לביצוע. אבל כזו המחויבות של ההנהלה והעובדים לפרויקט הזה, והמקום כל כך מיוחד, שקשה שלא להאמין לו.