- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון ספטמבר 2018
- ריוחה
ריוחה הלבנה הפכה את דמותה מעייפה ורפויה למורכבת ומרקמת, אומרת שרה ג'יין אוונס MW, וממליצה כאן על היינות האהובים עליה ליהנות מהקיץ הזה ...
לבן ריוחה השינוי שלו היה לא פחות ממדהים. לפני עשור לערך זה היה היחסים הגרועים למדי בין הלבנים של ספרד, שמאפילים עליהם אלבאריניו , ומאוחר יותר ורדז'ו.
היום חל תפנית מדהימה. המגוון שבא לשלוט בייצור היה ויורה (במקומות אחרים המכונה מקבאו). זה עדיין מהווה שני שליש מהנטיעות הלבנות ב- DOCa.
עם זאת, Viura כיום זקוקה לשתילה באתרים קרירים יותר, לקציר מוקדם יותר, אולי גם להתמזג עם זנים אחרים - כל הנוהגים המקובלים בכדי לשפר את הטריות ולהילחם בסחף. רג'דור הקונסז'ו התיר לאחרונה 'זרים' כגון שרדונה , סוביניון בלאן ורדחו. יש מקרה חזק לאמירה שברוב המקרים זנים אלה מציפים את הטרואר בטעמים שלהם.
טמפרנילו בלאנקו ומטורנה בלנקה הן תוספות אחרונות לרשימה המותרת: הראשונה משונה גנטית שנמצאה בכרם והשנייה עם היסטוריה ארוכה מאוד באזור, אם כי כמעט נעלמה. חבר המושבעים עדיין מחפש את שני השמים המוכרים יותר של טמפרניו בלאנקו מעניק לו אטרקציה בשוק, אך מטורנה בלנקה, עם הטריות שלה כמו שאבלי, נראית מורכבת ומבטיחה יותר.
ואז, במינונים קטנים ל'תיבול ', בוא טורונטס ידוע גם בשם Turruntés (לא כמו בארגנטינה, אלא הזן המובהק של ראש עיריית אלבילו) ומלוואסיה, נכון Malvasía Riojana, ומכונה Alarije באקסטראמדורה, ו- Subirat Parent ב Penedès, שם לפעמים הוא מופיע בקאווה.
Garnacha Blanca הוא אלמנט שימושי בתערובות, המעניק מרקם ללא פרחוניות רפויה. כמעט כל היינות במבחר שלי כאן הם 100% Viura או Viura- דומיננטיים. מה שמבדיל אותם בצורה ברורה יותר הוא השימוש באלון.
גלול מטה כדי לראות את יינות ריוג'ה הלבנים המובילים של אוונס לנסות
{ 'תוכן': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}שרה ג'יין אוונס MW הוא יו'ר משותף של ה- DWWA ומחברם של יינות צפון ספרד (£ 30, אינסוף רעיונות).
