עיקרי מגזין ראיון עם פול הובס...

ראיון עם פול הובס...

פול הובס

פול הובס

יינן הצמרת האמריקני, פול הובס, התפרסם בכך שהתגרש מאחת מחברות היין החזקות בעולם והתעלם מעצת פרופסוריו לייצור היין. הוא אומר ללינדה מרפי למה



מאוד מפתה לקרוא לפול הובס מישל רולנד האמריקאי.

כמו יינן היועצים המדהים של בורדו, גם להובס מותגי יין מצליחים משלו (יינות פול הובס בקליפורניה ווינה קובוס בארגנטינה) ומתפרנס משמעותית כיועץ לכשלושה עשרות יקבים בקליפורניה, ארגנטינה, צ'ילה והונגריה.

הובס, לעומת זאת, מציין כמה הבדלים מהותיים.

'הגישה של מישל היא יותר מעבדתית ומשתלבת ממוקדת בחדר, ואילו שלי מהיסוד', אומר הובס ביום שמש שטוף שמש בעמק הנהר הרוסי של סונומה, אתר היקב שלו ו -56 דונם (דונם) לינדזי כרם.

'הגעתי לייעוץ במקרה, אבל עבור מישל זה היה עניינו. ייעוץ לא היה בראש סדר העדיפויות, אבל נהנתי מזה ולמדתי כל כך הרבה '.

עם זאת, תקופת הייעוץ של הובס במשך 10 שנים בארגנטינה (הוא החל בשנת 1989) עבור ניקולאס קטנה ב Bodega Catena Zapata במנדוזה, היא שאפשרה את הקמת יינות פול הובס.

תפקידו הראשון של ייצור היין בהובס היה בתשלום ביקב רוברט מונדאבי באוקוויל, בשנת 1978. עבד שם עד 1984, היה לו יד ביצירת אופוס וואן עבור השותפים מונדבי והברון פיליפ דה רוטשילד.

בשנת 1985 עבר הובס ליקב סימי שבעמק אלכסנדר של מחוז סונומה, כעוזר יינן, ובסופו של דבר עלה לסגן נשיא / יינן. הוא עזב בשנת 1989 כאשר חברת האם שלה, לואי ויטון-מואט הנסי, ראתה את עבודות הייעוץ שלו עבור Catena, ליד Bodegas Chandon של LVMH, כשינה עם האויב.

מאמרים מעניינים