- יינות קיץ
- טעימות בית
המגנום של שמפניה כבר מזמן היה סמל לחגיגה ולפרסום, אך גם המומחה מייקל אדוארדס טוען שהוא יכול לייצר מורכבות רבה יותר מבקבוק רגיל. הנה שבעת המגנטים הטובים ביותר מטעימה עיוורת מיוחדת בה השתתף השנה ...
מגנום של שמפנייה עוסק בהרבה יותר מסמליות או כמה נאים הם נראים על השולחן.
-
לחץ לצפייה ברעיונות נוספים ליינות קיץ
במתכונת גדולה יותר זו, היין כמעט תמיד טוב יותר לאספן שיש לו סבלנות לחכות לזמן הנכון להתענג על האלכימיה של רעננות, רוכסן, מורכבות ומרץ בחיים ארוכים ומכובדים יותר.
כדי להעמיד את החוכמה הישנה הזו במבחן, אירוע נדיר של טעימות עיוור התארח במועדון היין בלונדון 67 Pall Mall על ידי ג'נסיס רובינסון MW ואורגן על ידי The Finest Bubble, חנות יין מקוונת קטנה שבסיסה בבריטניה.
אז, איזו השפעה השפיעו במיוחד על המגנטים על טעמי היין המתפתחים? האם גודל הבקבוק הגדול יותר התבטא בהבשלה איטית יותר ואחידה יותר ובתחושת טעם מורכבת יותר?
התשובה המהירה היא כן, ככל שהמגנום היה הפורמט שהזהיר בציונים על פני הפורמטים שנטעמו.
האם מורגן קורינתוס חוזר לבית החולים הכללי
-
גלול מטה לשבע הגדולים הגדולים ביותר של שמפניה
בריימס, ז'אן בטיסט לקאילון, אדון המרתף וסגן נשיא לואי רודרר מדגיש את העובדה שכל בקבוק שמפנייה הוא כלי תסיסה. Lécaillon מדגיש, 'ככל שהתבנית גדולה יותר, התסיסה ארוכה יותר, מה שיוצר מורכבות רבה יותר - מרקם חלק יותר'.
-
שמפניה דה קסטלנאו משיקה קוביית יוקרה חדשה
מישל דפייה, המפיק המוביל של מחוז אייב בדרום שמפניה הוא מומחה בפורמטים גדולים יותר. לדבריו, 'כמות החמצן הכלולה בפקק מחולקת גם היא לשניים מכיוון שפקק הבקבוק והמגנום זהים'.
הנקודה החשובה שיש לחזור עליה היא כי שטח היין הגדול יותר של מגנום מאפשר איזון אופטימלי של רעננות ועוצמת הטעם היקרים כל כך על חובבי היין.
עריכת העתקות ל- Decanter.com מאת לורה סיל
