מישל רוקס סנר, 1941 - 2020. קרדיט: וורטון לי / דרום סין מורנינג פוסט באמצעות Getty Images
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
מחוות הועברו ברחבי עולם הגסטרונומיה למישל רוקס OBE, הידוע גם בשם מישל רו סנר, שמת סביב משפחתו בבריי שבדרום אנגליה. הוא היה בן 78.
רוקס עשה יותר מרוב כדי לשנות את הסצנה הקולינרית בבריטניה במחצית השנייה של המאה ה -20, בעיקר על ידי הקמת המסעדה Le Gravroche יחד עם אחיו, אלברט, בשנת 1967 המנוהל כעת על ידי בנו של אלברט, מישל רו ג'וניור.
'הכוכב של מישל יבריק לנצח, יאיר את דרכו של דור השפים לעקוב אחריו', אמרה מלגת רוקס, תחרות יוקרתית לשפים בבריטניה שרו סנר יצר יחד בשנות השמונים.
מדריך מישלן כינה את רוקס טיטאן ש'השרא דור שלם של שפים '.
רוקס נולד בדרום בורגונדי, בקומונה של שרול. בהמשך עבד כשף בשגרירות בריטניה בפריס, לפני שמונה לשף ראשי למשפחת רוטשילד בגיל 22 בלבד.
Hells Kitchen עונה 16 פרק 16
עם זאת, הוא יבלה חלק ניכר מהקריירה שלו בבריטניה.
עוד בשנות העשרים לחייו ייסד רוקס איש החדשות מסעדה עם אחיו, אלברט, ברחוב התחתון סלואן בלונדון.
Le Gavroche הפכה למסעדה הראשונה בבריטניה שזכתה בשלושת כוכבי המישלן הנחשקים בשנת 1982. כיום, המסעדה מנוהלת על ידי מישל רו ג'וניור, בנו של אלברט ושף מהולל בפני עצמו.
האחים רוקס הקימו גם את ווטרסייד אין בריי בברקשייר, שצבר שלושה כוכבי מישלן בשנת 1985 ומנוהל כיום על ידי אלן רוקס, בנו של מישל סנר.
כשהוא לא היה במטבח, פרסם רו סנר ספרים רבים והתעניין מאוד בצד קניית היין של העסק, ביקר בטעימות של בורדו en primeur וגם קנה יינות בורגונדי במכירה הפומבית השנתית של הוספיס דה ביון.
הוא גם יצר את מלגת רוקס, שוב לצד אחיו, בשנת 1984.
הרעיון היה ליצור תחרות שתבליט את הכישרון בקרב השפים בבריטניה, בתקופה בה אוכל משובח בריטי נחשב למשהו אוקסימורון במעגלים מסוימים.
'אנו אסירי תודה על ששיתפנו את חיינו עם האיש יוצא הדופן הזה, ואנחנו כה גאים בכל מה שהשיג', אמרה מלגת רוקס, המנוהלת כעת על ידי אלן רוקס ומישל רוקס ג'וניור, בחשבון האינסטגרם שלה.
תיבת ncis פנדורה חלק 2
זה תיאר את רוקס סנר כ'גאון צנוע, שף אגדי, סופר פופולרי ומורה כריזמטי '.
זה הוסיף, 'אבל מעל הכל, אנו נתגעגע לתחושת הכיף השובבה שלו, ללב הענק, חסר התחתון ולנדיבותו ולאדיבות שלא ידעו גבולות.'
ראה גם:
ראיון עם מישל רוקס עם ג'יין אנסון (2015)
