לימה לונדון
מדריך מישלן לשנת 2014 לבריטניה ואירלנד גמל את המסעדה הפרואמית לימה, כמו גם את הסטון בלומנטל, אך ג'ואל רובושון לא היה כל כך בר מזל.
זוכה ארה"ב מסטרצ'רף 2015
( L-R : השותפים להקמת לימה גבריאל גונזלס, שף בכיר וירג'יליו מרטינז וחוסה לואיס )
לונדון מִסעָדָה ליים הפך לראשון פרואני מסעדה כדי להשיג מישלן כוכב, במערך רייטינג חדש שראה גם את הסטון בלומנטל אוסף את הכוכב השישי שלו.
לימה, שהופיע ב גיליון אוקטובר המתמקד בדרום אמריקה של מגזין דקנטר , הייתה בין 15 מסעדות שגייסו את הכוכב הראשון שלה ב מדריך מישלן בריטניה ואירלנד 2014 .
'זה מדהים, וגם לא צפוי, כי פתחנו רק לאחרונה', MD של לימה, גבריאל גונזלס , אמר decanter.com .
'אוכל דרום אמריקאי הופך פופולרי יותר ויותר, וגם פרו מוביל את הדרך, 'הוסיף.
עם זאת, בכל הנוגע ליין, גונזלס אינו כה מפלגתי. יינות מדרום אמריקה מהווים מקסימום 30% מאלו שנמצאים ברשימה של לימה, היושבים לצד אזורים אירופיים קלאסיים, כמו גם אוֹסטְרַלִיָה ו ניו זילנד .
כמה זמן לתת ליין לנשום
מסעדות אחרות שקיבלו את הכוכב הראשון שלהן כללו סיפורו של תומאס סלרס , נתן מחוץ לחוק מסעדה בשם מלון קפיטל ומסעדת פירות ים דייג , איפה טוני פלמינג הוא שף בכיר. מחוץ ללונדון היה גם כוכב ראשון עבור מסעדת וילקס ב בריסטול , שתוארה על ידי השופטים כ'מסעדה שכונתית לא יומרנית '.
כל עונה 16 פרק 2
במקום אחר במדריך, הסטון בלומנטל הרים כוכב שני, והשישי שלו בסך הכל, עבור אֲרוּחַת עֶרֶב במרכז לונדון. 'כבריט, אני מאוד גאה בכך שהוכרה מסעדה בהשראת הבישול ההיסטורי הבריטי וחוגגת אותו', אמר.
עם זאת, לאחרים לא היה כל כך בר מזל. דובר מטעם משתלות קפה משתלות אמר שזה 'לא מפתיע' אחרי שהקבוצה איבדה את הכוכב היחיד שלה. 'השנה הם שינו לחלוטין את הצוות הקולינרי ולכן טבעי כי ה'שעון' מאופס, 'אמרה. הקבוצה התקינה בן 25 חתול אשטון לתפקיד השף הראשי הראשון שלה.
השופטים הפשיטו גם את זה של לונדון חנות העבודה של ג'ואל רובושון של הכוכב השני שלה, אם כי השאיר את רובושון עם יותר מ -20 כוכבים לשמו ברחבי העולם, מה שהופך אותו בקלות לשף המעוטר ביותר של מישלן.
נכתב על ידי כריס מרסר
