אנרי בונאו 1938 - 2016
- חדשות הבית
אחד הייננים המפורסמים ביותר של שאטנוף-דו-פאפה, הנרי בונאו, נפטר בגיל 78. להלן, המומחה של דקנטר רון, ג'ון ליווינגסטון-לירמונט, מספר על חייו של בונאו.
סיכום סיכום של הוואי חמש -0
כפרובאנס אמיתי, אנרי בונאו היה מיומן בלשמור את מבקריו משתלשלים במתח כשהוא משליך חביתים שנשכחו לכאורה ממלחמות המרתפים שלו מתחת לרחובות האפיפיור שאטונוף בתוך ה דרום רון .
מהמסגרות הבלתי סבירות ביותר הייתה לו היכולת להעלות יין נהדר - יין של מסתורין, התזה של דקדנטיות כאן, קורטוב של קפדנות שם - מבלי להיות כפוף לכללי משחק מדויקים שהיו הגורל העומד בפני 99% שכניו הוויריוניים.
אנרי, שמוצאו משורה ארוכה של מכולת ושירותי ויטמין, היה ללא ספק מציק. הכרם שלו, לבו על החול הסמוך לשאטו ראיאס, היה די לא מפוזר וללא סדר, הוא היה נחרץ בהפצת אגדות למחצה, מיתוסים בחלקם, על יינותיו לעיתונאים, והוא אפילו הפעיל איסור על ביקור במרתפיו אחרי שאני כתב על דעותיו על נפוליאון בונפרטה.
מאסטר בלנדר
עם זאת, כמו ז'אק ריינו ז'ל מרייאס, הוא היה בלנדר מאסטר לחלוטין. הוא כיבד והעלה את איכויות ה גרנאש ואז לקח חופש עם זני ענבים אחרים, בציר, כל מה שהיה ביד. התוצאות, במיוחד עם רזרב דה קלסטינס שלו בצבעים קרירים ולא מחוממים, יכולות להיות מרהיבות: שנת 2005, שנשאה עושר מסורתי של שאטונאוף ורעננות חשובה כל כך, הייתה יופי אמיתי.
כמו כן, הוא היה הסועד הלבבי ביותר, עם מנות פרופונדיות בשר, ופרנס, שהיו בראש סדר היום שלו. קוביית מארי בורייר נקראה על שם דודה של אשתו ז'קלין מ- Charolles, 'הבית של כל הבשר הטוב'.
אחת הגיחות הקבועות שלו הייתה מפגש ללא קורת גג עם ז'אק ריינו ורוברט פרקר ג'וניור במסעדת בוגראווייר במונדראגון, המפורסמת בכמהין השחורות שלה וברשימת היין העצומה שלה. אפשר היה לספר סיפורים, אפשר ליהנות משירותיות.
סימן בל יימחה
הנרי השאיר חותם בל יימחה על העם וקהילת היין בשאטאנוף-דו-פפה, הוא בהחלט הזכיר להם עידן בו חלק גדול משאטאונאוף הורכב מכרמים של חמישה או שישה דונם, כאשר אפשר היה לחלום על ייצור יין נהדר, למרות מוגבל. אֶמְצָעִי.
הוא יתגעגע מאוד לכפר, אך גם על ידי אוהדיו וחסידיו ברחבי העולם.
הוא מרווה עוזב צעיר וחסר מנוחה
