בודגאס סלנטיין, עמק אוקו
- יינות ארגנטינה
מבצע decanter.com
Bodegas Salentein הוא לבו ונשמתו של עמק Uco - פרויקט מפואר שכבש את דמיונם של העם הארגנטינאי וחובבי היין מרחבי העולם. ביתם של יינות פורטילו, קילקה וסלנטיין, Bodegas Salentein יצר חזון חדש של איכות ואופי לאזור יוצא דופן זה.
מבצע decanter.com
Bodegas Salentein מכבד ומקדם את התרבות ואת אנשי עמק Uco תוך כדי יינות שמצליחים הצלחה ברחבי העולם. בעמק Uco סלנטיין מגדלת יותר מ -800 דונם של כרמי פרימיום באחוזה גלית של כמעט 2,100 דונם בסך הכל, והופכת את הענבים האלה ליין נהדר עם היינן המוביל בארגנטינה, חוסה גאלאנטה האגדי. עמק אוקו הוא ללא ספק העתיד של היין הארגנטינאי. הגובה הגבוה וקרקעות הסחף הסלעיות שלו יוצרים את התנאים המושלמים ליינות ברמה עולמית. במשך עשרים שנה סלנטיין הובילה את הדרך בעמק Uco, עם שילוב ייחודי של אחוזות שנמשכות יותר מעשרים ושניים קילומטרים וחמישה אקלים מיקרו שונים. כאן סלנטיין מתחייבת לעם, לסביבה ולעתיד של ארגנטינה ועמק אוקו, ויוצרת יינות נהדרים תוך יצירת תקווה והזדמנויות לאנשים שחיים כאן.
סן פאבלו 'מיקרו-טרור ייחודי בעמק Uco הגבוה יותר'
בשנת 1996 רכש סלנטיין אחוזה ייחודית בשם 'סן פבלו'. האחוזה ממוקמת בגובה הגבוה ביותר במנדוזה, שנע בין 1,400 ל -1,700 מטר ובעלת האקלים הקר ביותר בפרובינציה. מיקרו אקלים 'נווה מדבר' זה הוא שילוב של גובה, נחל התכת השלג של וילגאס, גשמים שנתיים של 450 מ'מ, ומבנה אדמה מעולה. נחל התכת השלג 'וילגאס' חוצה את אחוזת סן פבלו המשתרעת על 400 דונם, ומספק מים הרריים טהורים ואילו אדמות הסחף של סן פבלו, עשירות באבנים גיריות, חול, סיד, וחלק קטן מחימר, מונחות על קרקע סלעית המספקת החזקת מים אופטימלית. וניקוז מעולה. התנאים המיוחדים הללו בסן פבלו מאפשרים לענבים שלנו לפתח טעמים מרוכזים בענבים עם סוכרים מאוזנים, פוליפנולים וחומצות, וכתוצאה מכך יינות מובנים היטב עם חומציות טבעית רבה. השילוב של התנאים הייחודיים של סן פאבלו והמיקרו אקלים מייצר שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן ברמה עולמית, כמו גם ביטויים רעננים ומלאי חיים של מלבק.
פרסי היין בארגנטינה לשנת 2015 אישרו את אופיו הנצחי של המיקרו אקלים המיוחד הזה ושמו שלנו 2012 סלנטיין כרם בודד שרדונה אלופת קטגוריית 'High End Chardonnay' ומגזין Decanter העניק 96 נקודות ליין זה (שרה ג'יין אוונס MW). יינות סלנטיין אחרים המיוצרים מענבי סן פבלו כוללים: סלנטיין כרם יחיד פינו נואר (הוענק 94 נקודות על ידי טים אטקין עבור בציר 2013 הנוכחי). באוקטובר הבא יושק סלנטיין כרם יחיד סן פבלו מלבק.
חוסה גלנטה - היינן הראשי של סלנטיין
חוסה גלנטה נולד וגדל במנדוזה. כיום הוא נחשב לאחד הייננים המשפיעים והחשובים במדינה. לפני שהצטרף לבודגאס סלנטיין בשנת 2010, הוביל גלנטה את קבוצת Catena Zapata במשך יותר משלושים שנה ועבד עם יועצי יין בינלאומיים רבים. יתר על כן, הוא היה פרופסור מוערך במשך יותר מעשר שנים באוניברסיטת ג'יי א. מאזה, האוניברסיטה היוקרתית ביותר לייצור יין בארגנטינה. גלנטה נלהב ממקצועו ועזר לשנות את תעשיית היין הארגנטינאית, דבר שהוא מאמין שהשיג בין השאר פשוט על ידי 'חיים כל יום במלואם'.
יינות מפורסמים אחרים של סלנטיין: מבחר חבית סלנטיין מלבק, סמכויות קברנה פרנק, מעצמות את גראן קורטה ומלבק האייקוני הראשון .
למה לא לבקר
Killka Espacio Salentein KILLKA הוא מתחם אמנותי ותרבותי חדשני באמת הסמוך לבודגאס סלנטיין, KILLKA כולל שני חדרי תערוכות אמנות - אחד לאוסף קבוע ואחד לתצוגות זמניות, כנס חדשני וחדר אירועים, חנות יין ויין. בר למסעדה פוזדה או בית הארחה וקפלה מעוצבת בטכניקת אבות. פוסדה סלנטיין היא המובילה הברורה בתיירות יין ופורצת דרך אמיתית כמלון היקב הראשון בעמק אוקו.
