קרדיט: רוברט תומפסון
- עיקרי הדברים
האם יין יכול באמת לעורר 'סיגריה ציפורן שנהנית ממנה בגשם'? מה הטעם של 'סגלגל נוזלי מושלם'? סופר היין המומחה צ'רלס ג'נינגס דן באופיו העלום של שיא היינות ...
שיא יינות למתחילים: איך לדבר על יין
אז אתה שותה יין הגון נסבל כבר כמה שנים, ואתה מרגיש שאולי הגיע הזמן לעבור לחטיבה הבאה.
שלטת בהבדל בין גרנד קרו לגנרי בורגון אתה כמעט מרגיש בנוח עם טאנינים ומבנה שאתה יכול, בקושי מסוים, להצביע עליו Coonawarra במפה.
כל מה שעוצר אותך הוא ש:
- כעת עליכם לרכוש כמות עצומה של ידע נוסף משגע - המקבילה לספר לימוד בשילוב מדריך לתיקוני רכב
- אתה צריך להיות נוח עם הדיקציה החדשה שמלווה את זה - שיא יינות זה מראה שאתה רציני.
אתה יודע על מה אני מדבר. ' גריפי אתה יכול ללמוד לחיות איתו, כמו כן ' מינרליות '. ' אף ביסקוויטי 'ו' גרפיט על הסיום הם קצת יותר מתיחה, אבל יש לך זמן.
-
הערה לעצמי: כתוב הערות טעימה משלך
שיא יינות מתקדם
באיזה שלב השפה והמשמעות נפרדים מחברה?
אבל מה הטעינה הזו מעל מצח הגבעה? צבא אחר לגמרי של שיא יינות, כזה שלא דומה לשום דבר שנתקל בו בעבר.
יש אדום שמעורר ' סיגריה ציפורן נהנתה בגשם ', ואני לא ממציא את זה.
לפרט עמק סונומה שרדונה מוגדר על ידי ' תחושה מתגרה של מינרליות גבישית ', וא גרנאש-קריניאן תערובת יכולה להיות ' אליפסה נוזלית מושלמת '.
היכן יש סיכוי לצעירים ולחוסר מנוחה
אחד בורגון מכיל ' רשת של טאנינים ואילו אחר הוא ' כתפיים רחבות וצרות מותניים '. לא לומר דבר על ' ליבה לינארית 'ו' שוקולד מקסיקני '.
רגע - מה זה בדיוק? נראה שזה לא פחות ממעין אנטי-שפה. או, בלשון אחרת, הנקודה בה שפה ומשמעות נפרדים מחברה לנגד עיניך.
מדוע אנו משתמשים בשיא יינות?
יש שתי סיבות לזה:
- מספר המתארים הזמינים להערכה של יין הוא די קטן - במיוחד כשאתה מחשיב את אלפי היינות שמדברים עליהם - ולכן חובבי יין לוחצים מילים ותמונות לא מוכרות, לפעמים לא מובנות, רק כדי שלא ישעמם את עצמן. יש, אחרי הכל, רק כל כך הרבה דרכים בהן ניתן לשלב 'גוף', 'אדום' ו'מלא '.
- בעיקרו של דבר חווית שתיית היין קיימת ביקומו האישי של השותה עצמו. בניגוד לאופרה או תערוכת אמנות, אין אירוע נפוץ שבאמצעותו ניתן לבחון את טענותיך. מה שקורה בתוך כמה סנטימטרים מעוקבים בראש שלך הוא בערך הדבר היחיד שחשוב. איכות כמו אריחי גג לחים? למה לא?
באופן אישי, כל מה שאני רוצה משיא היינות שלי הוא סוג של פשטות חרוטה - משהו בסגנון: יש שלושה טעמים של יין אדום, לבן ו ... איך קוראים לזה האחר?
.
נכתב על ידי צ'רלס ג'נינגס. נערך על ידי לורה סיל Decanter.com
צ'רלס ג'נינגס הוא המחבר המשותף של משקעים: שני ג'נטלמנים וסביבתם באמצע החיים , נכתב עם פול קיורס.
מטבח הגיהינום עונה 14 פרק 14
לחץ למטה כדי לקנות עכשיו
בְּרִיטַנִיָה
לָנוּ
למד עוד:
לחץ על התמונה כדי לראות את הגרפיקה המלאה כיצד לקרוא הערות טעימות יין. קרדיט: פטריק גרהאם / דקנטר
כיצד לקרוא הערות טעימות יין
מומחי דקנטר עוזרים לך לחתוך את הז'רגון
יינות איטלקיים, חנות קובנט גארדן. קרדיט: אינסטגרם של יינות איטלקיים
איך קונים יין - אל תעשה ואל תעשה בחנות היין
כך תנווטו במעברי יין האינדי, עם טיפים פנימיים של סוחרים עצמם ...
ג'פורד ביום שני: הערות טעימה - בושת עולם היין?
יינות אדומים ולבנים מתיישנים
מה קורה כשיין מתיישן?
מה עומד מאחורי השינויים שנראו ביינות יישון? אמן היין אן קרביהל חושף את כל ...
בר יין 28-50, אשראי למסעדות בלונדון 28-50 אשראי: 28-50 בר יין
חידון רשימת יין במסעדה - בדקו את הידע שלכם
קרדיט: מייק פריור
האם נקודת בקבוק יין פירושה איכות טובה יותר? שאל את דקנטר
האם רצוי תחתית תחתונה - בבקבוק היין שלך?
