מכונות
- מדריכי טיולים בקנקן
גלה את צרפת האמיתית של שווקי האיכרים, בישול בורגונדי, צימרים כפריים ויצרנים קטנים הנלהבים מהכרמים שלהם, עם מדריך הטיולים של סו סטייל למקונייס.
סה'כ שטח נטוע: 5,814ha
זני ענבים: שרדונה, גאמיי, פינו נואר
הפקה בשנת 2011: 354.267 הקטרוליטר
סוגי הקרקע העיקריים: גיר, בתוספת חימר וחול צורב
שיקאגו אש עונה 4 פרק 23
קישורים מהירים:
- שישה מהיקבים הטובים ביותר לבקר
- איפה להישאר, לקנות, לאכול ולהירגע
אזור המכונה בדרום בורגון נוטה, במקרה הרע, להתעלם או, במקרה הטוב, להתמודד עם החלקים הידועים יותר של בורגון, כמו קוט ד'אור מצפון או בוז'ולה מדרום. מגיע יותר טוב. בקושי 50 ק'מ מלמעלה למטה ורוחב 15 ק'מ, זו ארץ של גבעות מתגלגלות, עטויות גפנים, עמקים שטופי שמש ונופים רחוקים של מון בלאן, וגודלה הקומפקטי הופך אותה לאידיאלית להפסקה קצרה.
- קרא עוד מדריכי טיולים של Decanter לצרפת
האקלים כאן חם יותר מאשר בחלקים הצפוניים יותר של בורגונדי - אתה מרגיש את ההבדל שמגיע מצפון כשאתה קולט את ההצצות הראשונות של עמק סון הרחב והפורי. האדריכלות מתחילה לרמוז על הים התיכון - גגות שטוחים עם אריחי פרובאנס מעוגלים מחליפים את הצפחה התלולה או את חיפויי האריחים המזוגגים בצפון הרחוק יותר. בתי קפה על המדרכה צצים בקיץ לאורך סון, המסמן את גבול האזור עם ברסה, ומסלול הגרירה בין טורנוס למאקון (ששמו הלה ווה בלו) שופע רוכבי אופניים, גלגלים, רוכבי סוסים ומטיילים.
החשוב מכל, מכיוון שכרמי מקונייס הם עדיין סוד שמור היטב, האזור מרגיש כמו צרפת אמיתית. לא תמצאו מלונות מפונפנים, מסעדות נוקשות, סיורי מרתף מאורגנים או רכבות ברכבים מה שמובטח לכם הוא מגוון טוב של מלונות וצימרים כפריים מסבירי פנים, מסעדות המגישות את סוג האוכל שחששתם שצרפת הפנתה עורף אליו. ונכונות מצד מגדלים להראות לכם את היינות שלהם ולדבר על האזור שלהם. ויש הרבה על מה לדבר. עדיין יש כאן נוכחות שיתופית עצומה, אך הסיפור הוא יותר ויותר סיפור של עצות, עצומות, בעלות מוטיבציה גבוהה, המוקדשות לייצור לבנים מובחנים (בתוספת כמויות זעירות של אדום) במחירים מפתים.
עליית מגדלי אומנים
כמה מגדלים הסירו את האחזקה המשפחתית מהקואופרציות, בעוד שאחרים החלו מאפס. מספר לא מבוטל (כולל האחים ברט, בארו ופסקל פאוגה, ראו מסגרת לעיל) הם חברים בהתאחדות הרופפת של Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, שנוסדה בשנת 2004 במטרה - לצטט את קורין מרלין מ La Roche Vineuse - 'של להתעמת עם כוחם של הקואופרטיבים, להראות להם שגם אנחנו כאן '. מטרותיהם הן להפיק את המירב מהטארואים המובילים שברשותם, לטפח את האדמה (חלקם, אך לא כולם, חקלאיים באופן אורגני), לקצור ענבים באופן ידני ולשמור על תחומיהם בגודל שניתן לנהל.
כשמגיעים לכביש des Vins, החל מצפון, העיר הראשונה בכל סדר גודל היא טורנוס, על גדות סון. שווה בהחלט לעקוף, רחובותיה המרוצפים באבנים גדושים בקיץ עם מבקרים במנזר הרומנסקי המפואר, הקונים מניפים סלים בשוק האיכרים בבוקר יום שבת ודפדפנים בחנויות העתיקות הרבות.
מכאן, דרך דה וינס דו מקונייס מסתובב בעדינות לאורך סדרת עמקים רחבים המוקפים גבעות מתגלגלות, מדרונות עטופי גפנים וכרי דשא הרועים על ידי בקר שרולאיס. כאן גידול גפנים יושב בשלום עם החקלאות. מכורבלים בשקעים נמצאים כפרי אבן מטופחים להפליא עם שמות וינאיים בהתאמה (שרדונה, לה רוש ויניוז), רבים עם כנסיות רומנסקיות משובחות.
מדרכה קטנה מכביש דה וינס לוקח אותך לקלוני, שם נולד המסדר הבנדיקטיני. המהפכה הצרפתית ספגה מכה הרסנית למנזרים ולשרידים מעטים של מנזר קלוני המקורי מהמאה ה -10 והקישוטים הבאים שלו, אך המוזיאון נותן תחושה חיה של היקפו ועוצמתו של מסדר קלוניאק.
מקומות לאכול בבולוניה
נוף פיוטי
דרומה יותר תוכל להתחבר למעגל למרטין, מסלול אליפטי יפהפה שמתחיל במאקון, מקום הולדתו של המשורר הרומנטי המפורסם אלפונס דה למרטין, וממשיך דרך מונצ'ו ומילי למרטין, שם בילה חלק ניכר מילדותו, עד נקודת שיא של הטירה של ברזה-לה-שאטל, מוקפת בים כרמים. מכאן אתה קולט הצצות למאקונאי כפי שנראה בעיני המשורר.
למאקון עצמה, עם העיר העתיקה נטולת התנועה, יש שוק שבת נהדר ליד גשר סן לורן החוצה את סון. בהמשך דרומה המחשופים הקשים של סולוטרה ורג'סון, שלמרגלותיהם גדל פולי-פויסה המהוללים, מסמנים את סוף הדרך ואת תחילתה של מדינת בוז'ולה.
בזמן שאתה מתכנן רכישות שתי הפניות שפותחות את הדלת לאזור הן, ראשית, Mâcon, חלקן לבנות, אך רובן אדום ורוד על בסיס Gamay. ושנית, מקון-כפרים גנריים, שרק שרדונה מותר להם. לא צריך לזלזל באף אחד מהם, במיוחד אלה מהתחומים המובילים, שניהם מציעים בורגון איכות שפתיים ותמורה מוצקה למחיר (מערת טלמרד באוצ'יזי וז'אק ונתלי סאומייז בוורגיסון הם מופת). חפשו עליהם, המוצעים כיינות קנקן בביסטרו, כמו Le Carafé המצוין במאקון.
ואז מגיעים היינות המותרים להדביק את שם הכפר שלהם על התווית - תחשוב על מקון-שרדונה (הכפר), מקון-לוגני ומאקון-צ'יינטרה. לבסוף ישנם חמשת חיל האוויר המרכזי של האזור: פולי-פויסה המפורסמת ואחיה הפחות מוכרים פולי-וינזל ופולי-לושה, בתוספת סנט-וראן ווירה-קלסה.
איך להגיע לשם:
במכונית: על הכביש המהיר A6, צא ביציאה מטורנוס או ממאקון.
מאת TGV: למאקון לושה, מסנט פנקראס הלונדוני או מאשפורד אינטרנשיונל דרך ליל או פריז, בערך 6 שעות.
במטוס: לליון, כ -1.5 שעות טיסה משדות תעופה גדולים בבריטניה.
איזה יין מזווג עם דגים
נכתב על ידי דקנטר
עמוד הבא
