אגדת יין: דוקטור ברנקסטלר ריזלינג טרוקקנברענאוסלזה 1921- Winestealssd.com

רופא ברנקסטלר ריזלינג טרוקקנברענאוזלזה 1921

עיקרי הדברים
אגדות יין

למה זה הופך את היכל התהילה של דקנטר ...

אגדת יין: דוקטור ברנקסטלר ריזלינג טרוקקנברענאוסלזה 1921

בקבוקים המיוצרים 200 עד 300

הרכב 100% ריזלינג

תְשׁוּאָה לא

כּוֹהֶל רמת לא נרשמה כנראה כ- 6%

מחיר עם שחרורו לא

מחיר היום בקבוק אחד נמכר במכירה פומבית בשנת 1986 תמורת הסכום האסטרונומי שהיה אז 11,100 דויטשמרקים (5,675 אירו במחירי היום)

אגדה כי ...

זה היה ה- Trockenbeerenauslesen הראשון שיוצר בגרמניה ?? עמק מוזל (יחד עם דוגמה פחות יוקרתית מבית Bischöflichen Weingüter). סגנון סופר מרוכז זה נוצר בריינגאו במהלך המאה ה -19, אך קשה היה להשיג אותו במוסל הקריר יותר. עם זאת, התנאים בשנת 1921 אפשרו למשפחת תאניש לנסות TBA מהכרם העליון שלה - ???? ולהצליח בניצחון.

בזמן

כרם הדוקטור המהולל של 3.25 דונם היה בבעלות שתי משפחות. ד'ר הוגו תניש קנה כאן חבילה גדולה בשנת 1882, אך נפטר כעבור 10 שנים בגיל 42. צאצאיו ממשיכים להחזיק את החבילה הזו. זמן קצר לפני מותו בשנת 1890, משפחת ווגלר קנתה גם חבילה גדולה. מכיוון שאף אחת מהמשפחות לא מכרה גפנים מאז, הבעלות על הרופא נותרה ללא שינוי במשך למעלה מ -120 שנה.

הבציר

שנת 1921 הייתה שנה נהדרת בכל אזורי ריזלינג העיקריים, ואפשרה למספר אחוזות מוסל לייצר יינות TBA לראשונה. הקיץ היה חם במיוחד, והיבול הקטן הביא צרורות לרמות בשלות גבוהות מאוד. הענבים הרוויחו עוד יותר מבוטריטיס בהמשך העונה.

הטרואר

הכרם יוצא הדופן הפונה דרומה ממוקם גבוה מעל העיירה ברנקסטל. קשה להוכיח שקרקעות הצפחה השחורות והמיקרו אקלים שלה עדיפים באופן משמעותי על אלה של שכנותיו הקרובות כמו גרבן ואלטה באדטוב, והאתר והמוניטין שלו בהחלט הרוויחו אגדה: זו של הארכיבישוף מהמאה ה -14. בומונד השני, שנרפא על נס ממחלה לא על ידי רופאיו אלא על ידי מנה טובה של יין מאתר זה. החזיר אסיר התודה העניק אז את השם דוקטור בכרם. הגפנים לא נטועות וחלקן ניטעו לפני יותר ממאה שנה.

האנשים

ה- TBA משנת 1921 הוקם על ידי משפחת תאניש, ככל הנראה פיקחה אלמנתו של הוגו תאניש קתרין, שניהלה את האחוזה לאחר מותו - ???? זו הסיבה שהנכס ידוע עד היום בשם זה של ויטווה (בדרך כלל מקוצר Wwe) ד'ר תאניש. בשנת 1986 נחלקה האחוזה ת'אניש לשניים, והרחיבה את הבעלות על הדוקטור משניים לשלוש אחוזות.

היין

מכיוון שרק ענבים בוטריטיים לחלוטין יכלו להכין TBA, סביר להניח שהפרי נקטף פירות יער על ידי גרגרי יער, למעט כאשר אשכולות שלמים הושפעו לחלוטין מריקבון אצילי. התסיסה הייתה איטית ביותר, אך קיצוניות של שאריות סוכר וחומציות הבטיחו שהיין יהנה מחיים ארוכים מאוד. החיים היו קצרים במידה ניכרת עבור רוב הבקבוקים אלמלא הם (ובצירים עתיקים אחרים) נאטמו במרתף ת'אניש במהלך מלחמת העולם השנייה. הבעלים המשותף הנוכחי ברברה רונדקוויסט-מולר נזכרת כיצד בשנת 1959 פגש שרת הסלולרי של ת'אניש, הר באואר, במקרה של עובד אחוזה בדימוס, ששאל אותו מה קרה ליינות שהוסתרו במהלך המלחמה. זו הייתה חדשות לבאואר, אך הוא עקב אחר ההובלה הזו והקיש על הקירות השונים במרתפי תאניש. כאשר זיהה צליל חלול מאחורי קיר אחד, הבין שהקיר חייב להיות שקרי. הוא קרע אותו ומצא את הבקבוקים היקרים.

התגובה

סטיבן ברוק טעם את אחד הבקבוקים שנותרו ממרתף ת'אניש בשנת 2010, ורשם: 'נחושת-זהב עמוקה למדי עם גווני ענבר-זית. אף חזק של תאנים, תמרים וטופי. מתוק מאוד בחיך, מאוזן בחומציות גבוהה מאוד, הדוק יש גווני קרמל אך ללא חמצון. מרוכז מאוד, עם גוון מוקה חזק, אבל זה עדיין מדהים ורענן ובעל אורך מדהים. '

לאחר אותה טעימה, מומחה היין הגרמני מיכאל שמידט זיהה טעמים כהים יותר: 'קקאו, שוקולד מריר, קרמל שרוף, אגוזי לוז קלויים. תפוזים וגרפיט מקורמלים של סביליה. '