אגדת יין: Conterno, Monfortino Barolo 1978- Winestealssd.com

עיקרי הדברים
הֲדוֹם הָרִים
אגדות יין

'אמת מידה עבור בארולו' - מונפורטינו של קונסטרנו 1978 הוא בהחלט בַּקבּוּק אגדת יין ...

קונטרנו, מונפורטינו בארולו 1978

בקבוקים המיוצרים לא

הרכב 100% נביובי

תְשׁוּאָה לא

כּוֹהֶל 14%

מחיר שחרור לא

מחיר היום 2,850 דולר בחברת The Rare Wine Co. (ארה'ב)

אגדה כי ...

מונפורטינו של קונסטרנו כבר מזמן בין המפורסמים ביותר ברולוס . סימן ההיכר שלה הוא ההזדקנות הארוכה מאוד שהוא מקבל. בציר 1970 התיישן עשור בחביות גדולות לפני בקבוקו, ובשנת 1978 התיישן שמונה שנים. למרות העובדה כי הגפנים היו בת ארבע בלבד, היין התגלה כמדהים וזכה לשבחים רבים.

צפה בקוונטיקו עונה 2 פרק 7

בשנות השבעים הופקו הרבה פחות בקבוקי ברולו ממה שיש היום. מונפורטינו נחשב לבארולו 'המסורתי' האולטימטיבי, תוך שהוא נמנע מכל שימוש בבאריקים או פרקטיקות אחרות שאינן מקומיות. מתי ג'אקומו קונטרנו הקים את המותג מונפורטינו, כל המפיקים בברולו היו 'מסורתיים'. עם זאת, האחוזה מעולם לא התנודדה בהקפדה על הסגנון בו נהגה במשך עשורים רבים. כיום הזדקנות מינימלית של חבית עבור מונפורטינו היא שבע שנים.

במבט לאחור

ג'ובאני קונטרנו היה בנו של ג'אקומו קונטרנו, שנולד בשנת 1895 ועל שמו נקראת האחוזה. ג'אקומו ייצר וביקבוק מונפורטינו מאז שנות העשרים, וג'ובאני רדף אותו בראש. ג'ובאני נפטר בשנת 2004 ואחריו בנו רוברטו, שנולד בשנת 1968 ועבד עם אביו מגיל 20. בכל התקופה הזו סגנון הבית לא השתנה.

לפני 1974 היינות היו מיוצרים מענבים שנרכשו ממגדלים ב מונפורטה ו Serralunga . ג'ובאני תמיד היה מוכן לשלם את המחירים הגבוהים ביותר כדי להבטיח את הענבים הטובים ביותר. ואז בשנת 1974 הוא קנה את החורש קסינה צרפת נכס בסרלונגה, גוש בן 14 דונם. ג'ובאני התקשה למצוא ענבים באיכות הדרושה לו, והחליט שזה הגיוני להבטיח את אספקתו שלו. מכיוון שהיה צורך לשתול מחדש את קסקינה פרנסיה, הבציר הראשון שיוצר מענביו היה 1978.

הבציר

זו הייתה שנה יוצאת מן הכלל, אם כי זה לא נראה כך בהתחלה. האביב וראשית הקיץ היו לחים וקרירים, אך הסתיו היה חם ויבש, והביא את הענבים לבשלות מלאה. התשואות היו קטנות למדי ורמות הטאנין היו גבוהות, כך שברולו במיוחד נהנה מהתיישנות ארוכה בבקבוק.

הטרואר

Cascina Francia, מקור ענבי מונפורטינו, שוכנת עד 450 מטר בכפר Serralunga לאורך הגבול עם Monforte, ומול המהולל מְטַאטֵא כרם באחרון. הקרקעות גיריות והגפנים פונות לדרום-מערב והן נטועות בצפיפות של כ -4,000 לדונם.

היין

מונפורטינו אינה מבחר החביות הטובות ביותר, אלא מבחר חבילות שנעשה זמן קצר לפני הקציר. החבילות הטובות ביותר יכולות להשתנות משנה לשנה. רק כאשר האיכות שלהם עדיפה באופן משמעותי על שאר חלקי קסקינה פרנקיה, הבחירה נעשית בנפרד, במכלים פתוחים. אין בקרת טמפרטורה, ובכך מסתכן בתסיסה תקועה, ותקופת המקרציה ארוכה, עד חמישה שבועות. מונפורטינו מיושן אז בחביות גדולות של 2,000 עד 7,500 ליטר.

כאשר ברולו הרגיל התיישן בחבית במשך שנה-שנתיים, מתקבלת ההחלטה הסופית אם למזג את מבחר מונפורטינו עם היין הרגיל, או אם לייעד אותו כמונפורטינו. אם ההחלטה היא לייצר את מונפורטינו, היא מיושנת במשך שבע שנים לפחות, לעומת ארבע עבור ברולו הרגילה. רק יין בעל ריכוז ומבנה טבעי נהדר יכול לעמוד באפקט הייבוש הפוטנציאלי של יישון כה ארוך בעץ. היין מבוקבק ללא דק או סינון. מיוצרים בין 7,000 ל -10,000 בקבוקים.

התגובה

ניקולה בלפראג MW כתב ב 1999 : 'אם ניתנה לי הבחירה בבקבוק אחד של בארולו לפני שאמות, הייתי בוחר במונפורטינו.'

קלי ווקר , של חבר המושבעים הגדול אירופה, טעמו את היין 2010 , וציין 'אמת מידה לבארולו הגדול, זה היה דומה לשנת 1947 על האף. רחב ושופע בחך, עם עמוד שדרה מינרלי מתחת לטאנינים מתוקים בשפע. מורכב ומאוזן להפליא. '