יינות שאטו פיצ'ון ברון: טעימה אנכית- Winestealssd.com

יינות פיצון ברון במפגש יין משובח דקנטר 2017. קרדיט: דקנטר / סטיב האוס

בִּלעָדִי
יין משובח
עיקרי הדברים

סטיבן ברוק השתתף בכיתת המאסטר של פיצ'ון ברון במפגש יין משובח דקנטר השנה, שם הוא טעם 12 בצירות של הצמיחה השנייה בבורדו שנמשכה עד 2001.

גלול מטה כדי לראות את הערות וציוני הטעימה של פיצ'ון ברון של סטיבן ברוק

פיצ'ון ברון: היסטוריה קצרה

במשך חמישים שנה, משנות השלושים ואילך, מופע הראווה המפואר בורדו הטירה של פיצ'ון לונגוויל ברון שכבה ריקה, ובעלי המניות נרתעים מהשקעה בנכס שזקוק בדחיפות ליותר כספים. איכות היין הייתה בינונית במקרה הטוב.

דלג קדימה לשנת 1987, והבוטילרים החליטו שהגיע הזמן למכור. חברת הביטוח הענקית AXA החליטה להיכנס לעסקי היין, וחברת הבת AXA Millésimes מנוהלה על ידי ז'אן מישל קייזס מ- שאטו לינץ '-בייג'ס .Cazes גרו קילומטר וחצי והכירו את האזור מבפנים, והבינו שזו הזדמנות טובה מכדי לפספס.

היינות: זמינים אך ורק ל דקנטר פרימיום חברים

מקדמות

יינות Pichon Baron מוזגים לאורחי Masterclass ב- DFWE 2017.

השינויים היו מהירים. הטירה שוחזרה, קצירת המכונות הסתיימה, ובמהלך השנים 33 דונם הכרמים שלה הוכפל יותר.

בשבץ מבריק ארגן Cazes תחרות אדריכלות. הצוות הצרפתי-אמריקני המנצח יצר פנטזיה ניאו-בארוקית אך מודרנית, ובנה את היקב בפועל מתחת לחצר ועליה בריכה רדודה.

לא כולם אהבו את הבניינים החדשים - מאדאם דה לנקואזינג, שאטליין של שאטו פיצ'ון-לאלנדה מעבר לכביש, לא אהבה את זה יותר מדי - אך מעטים התיירים העוברים במקום מבלי להתקרב לצד הדרך כדי לצלם את האתר.

חשוב מכך, האיכות השתפרה במהירות, החל מבציר 1988. אפילו בציר רווי הכפור משנת 1991 הכין פיצ'ון ברון יין טוב מאוד.

מאז פרישתו של קייז, ממלא מקומו בראש AXA Millésimes, כריסטיאן סילי, והמנהל הטכני ז'אן-רנה מתיניון, המשיכו בעבודתו המצוינת.

האיכות מעולם לא הייתה גבוהה יותר מהיום, בין השאר בזכות מבחר קפדני יותר ויותר.

בשנת 2001 החליטה Seely להכין את היין הגדול רק מתחום של 40 דונם מדרום לטירה שייצר באופן עקבי את היינות המשובחים ביותר. כ -80% מהתערובת היא קברנה סוביניון, המעניק ליין את המבנה והעוצמה האופייניים לו.

הפירות ממוינים בצורה אופטית ומבולקים בכלי פלדה ועץ. היין מיושן אז בכ- 80% אלון חדש.

היא הייתה זו שאירחה את כיתת המאסטר הזו ב מפגש יין משובח של דקנטר - הזדמנות מצוינת לטעום כמעט את מכלול הבצירים בצד האלף. כפי שהוכיח הטעימה, Pichon Baron הוא יין עשיר ואדיר להפליא, פאר פאוליאק אמיתי בוער בפירות אך עדיין מובנה להפליא ליישון ארוך.