קרוז-הרמיטאז '2015: יינות ערך מבציר נהדר - אנדרו ג'פורד

כרמי קרוז-הרמיטאז 'בצפון רון. קרדיט: כריסטוף גרילהו / אינטר רון

עיקרי הדברים
חדשות הבית

אנדרו ג'פורד מספק הערות טעימה ליינות אדומים של קרוז-הרמיטאז '2015, וטוען כי הכינוי מציע מהמחירים הטובים ביותר בבציר רון מהולל זה.

אולי קוראים קבועים נזכרים מאמר ההסבר שלי על Crozes-Hermitage לפני שלושה שבועות , בו ציינתי עד כמה שונה קרוז-הרמיטאז 'משאר חבריו לצפון רון. זה שונה בקנה מידה (כבר הכינוי הגדול ביותר ב רון הצפוני , יש לו פוטנציאל לגדול להכפיל את גודלו של המתחרה הקרוב ביותר, סנט ג'וזף, בתוך עשור או שניים) - אבל זה גם שונה מבחינת טרור וסגנון.

יש בו לפחות שלושה סוגים שונים של אתרי כרמים: גרניט קלאסי, תלול, מדרונות לוס ומדרונות חצץ בצפון מדרונות חימר סיד (קאולין) עשירים במרכז הכיפת, וחימר נרחב, עשיר חלוקי נחל או אדום שטוח - אדמות אדמה בדרום, במישור השלדה, שם מתהווה הרוב הגדול של קרוזים. בקרקעות אלו יש רמות אשלגן גבוהות, כלומר באופן כללי פחות חומצות מוגמרות של חומצה מוגמרות ביינות האדומים שלה מאשר בחלק מעמיתיה הצפון-רוניים, מה שמקנה ליינות שגדלים כאן בשרניות וחושניות פוטנציאלית. שתיינים נהנים להירגע עם זה, במיוחד כאשר היינות ארוזים בפירות ומובנים בטאנין, כפי שהיו בשנת 2015.

קָשׁוּר

הדו'ח המלא של ג'ון ליווינגסטון-לירמונט על בציר רון הצפוני 2015
קלעי השערים הטובים ביותר: מיטב יינות צפון רון 2015 הטובים ביותר
ג'פורד: אורות הצפון ברה מִטְרִיָה נוֹלָד

עבור Crozes, הבציר הכל. בציר נהדר, היינות שרים ורוקדים, ויכולים להפוך עצמות ישנות, גם בצבעים קרירים (ובעיקר) רטובים יותר, הם יכולים להיאבק על צפיפות, בשלות ומרץ. Crozes-Hermitage בשנת 2014, למשל, מצליח רק בצורה חלקית, ואפילו יינות מתחומים מובילים יכולים להציג גוונים ירוקים. לאחר עונת הגידול המפוארת של 2015, לעומת זאת - לא טיפת גשם בין יוני לאמצע אוגוסט, יולי ליאוניני ומזג אוויר קציר עדין וחם אך מזג באמצע ספטמבר - קרוזים אדומים על השיר כמו שמעולם לא היו. (מרווה צפון רון מרסל גיגאל הכריז שהוא הטוב ביותר מבין 55 היבולים שעליהם פיקח .)

לפניכם מבחר תווי טעימה ליינות בעלי הניקוד הגבוה ביותר בטעימה עיוורת של 60 קרוזים-הרמיטאז'ים אדומים, שנטעמו בטיין באמצע פברואר. אני בספק אם יהיו ערכי רון צפון טובים יותר בבציר הזה מאשר ביינות אלה.

יינות אדומים של קרוז-הרמיטאז '2015

אלופאן

נטאצ'ה צ'אווה יצרה קרוזים אדומים ומפתים משנת 2015 מכרמי השלדה שלה: פירות מתוקים, טריים ופרחוניים בניחוח, וכמעט עסיסיים בהתחלה - ואז הטאנינים המהודקים והקרובים מתחילים להרגיש את עצמם, ו היין מסתיים בצפיפות מרובה, כמו גם רעננות וטבעיות מולדת. נשפט יפה. 92

ריי דונובן עונה 5 פרק 11

ג'וליאן סיסילון, החינניות

עשוי מחבילה של סירה בת 80, הממוקמת על מדרונות גרניט הפונים מזרחה בכפרים קרוז-הרמיטאז 'עצמה (האזור נקרא פייר אייגוויל), זהו סגנון מבושם פרחוני ומבושם של קרוזים באיכותו. הבציר מתגלה בברוקדת הפירות הגמישה והחרוכה, שעושה חיתום ומקיים את הקסם המבושם. לא בסגנון שובר הקופות, זה יהיה מושך מאוד עבור הקלאסיקאים בצפון רון. 92

דומיין דה צ'סלווין

רק נגיעה של צמצום על אפו של היין הכהה מאוד הזה, המיוצר על ידי אטיין ודורותי חומרה בבומונט מונטו במישור השלדה ונבצר ביד (בשום פנים ואופן לא הכלל כאן). יש גם הרבה דומדמניות ושזיפים כהים, פושרים, אדמתיים, עם פוטנציאל להפוך לעשן עם הזמן. החיך מציע חץ פרי מעוצב וחטוב עם חומציות נמוכה יחסית, טאנינים עסיסיים ושמנמנים וגימור פיקנטי: 100% טעים. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

חבילות נבחרות ותפוקה נמוכה יותר בתוספת יישון שנה בעץ קטן (עם גיל ממוצע של חמש שנים) מסמנים את הקובה הזה. הפרופיל הארומטי הרבה יותר מלוטש, קרמי, ועם תווי פירות טהורים יותר בחיך, לעומת זאת, יש כאן כוח, כונן וכוח טאני שמתעקש על אחסון של שנה או שנתיים. שים לב גם לקצה המלוח לפירות השחורים, שעם החומציות הממוזגת, הם עוד סימן ההיכר של פרי השלדה. 93

Domaine de Chasselvin, 1942

קרוזים שרירים, כתפיים, שריריים, פשוט נאלצים להגיע ממארז - וחייבים את עומקם לגפנים בנות 75 (נטועות בשנת 1942). הערצתי את הטאנינים השופעים והרכים שלה ואת גדות הכף הגדולות של פרי נדיב וגב רחב. יין לעוס ופתוח לאוכל (ובקושי זכר לעץ). 93

איזה סוג וויסקי לוויסקי חמוץ

אחוזת יאן צ'ייב

ריח של פרי שחור שמנת, וחך צפוף, עמוק, חריף, מלוכד, מונע בהמון אנרגיה, דחף וכוח סולארי. קובייה 'קלאסית' למופת שצריכה קודם מעט תרדמת מרתף. 91

דומיין יאן צ'אוו, רובר

נכון לעכשיו, אני מעדיף את הקלאסיקה על פני הרובר (חבילה של גפן ישנה במארז קרוב לפונט ל'איזר) מכיוון שהאחרון מראה את האלון שלה מעט מעט מדי, אבל תן לו שנה-שנתיים ואת הליבה ההיא של פרי עז עשוי להתחיל לעלות על העץ. 90

Domaine les Chenêts

התחום הזה מבוסס מרקורול הוא שם חדש בעיניי, אך האיכות שרה ביין פרחוני קסום, חינני, חלק-פירותי: עוצר אלגנטיות מבושמת לטווח הקצר עד הבינוני. 90

Domaine les Chenêts, Mont Rousset

אם אי פעם הובחנה קוביה מיוחדת מקובה קלאסי, זהו זה. השפעת האלון נדיבה, אך ישנו זרוע כה פרי של פריכה ועסיסית שתגבה אותו במגלגל ההנאה הזה שאי אפשר לומר שהוא חסר הרמוניה. אם אתה רוצה את הבושם של רון הצפוני בשילוב עם הנדיבות של הדרום (אך עם זאת עם 13% בלבד), בדוק זאת. 92

דומיין דו קולומביה, קובי גבי

היין הזה הוא קוביית הגפן הישנה מתחום זה, שהמרתף שלה נמצא רק זריקת אבן מגבעת ההרמיטאז '. המורכבות הארומטית כמעט העזה שלו (פרחים, פירות אבל גם משהו בשרני) מרמזת שעדיף שיהיה עם תקופת זמן המרתף, תעזור לבטל את פריו הצפוף והמוצק של היין, שעדיין קשור היטב למרקם נדיב אך בעל מרקם עדין, טאנינים חטובים. 93

דומיין קומבייר

הקלאסיק של 2015 של לורן קומבייר קשה להתאמה לאלגנטיות מבושמת: פרי סירה חינני ומורם המשלב רעננות פלפלית עם מעט חושניות של חורשת הדרים, וחיך ארוך ומרקם חלק. אם אתה מוצא את קרוזים אכזרי מדי פעם, חפש את היין הזה ואת אחיו הגפן הישן, Clos des Grives (מה שמגביר את האלגנטיות עוד יותר). 92

עמנואל דרנו, שלושת האלונים

יש כאן ניחוחות מורכבים: פרחים, פירות שחורים מעורבים ומעט גרידת לימון אקזוטית מגע היין של אלון (60 אחוז במשך 15 חודשים באלון אלון, שני ושלישי) מוסיף עושר ומעמד. בחיך, זה מלא חיים ואנרגיה וקלאסיציזם של הרון הצפוני. לא קל לא באמצע משקל, אבל זהו איזון ולא תמצית הנושאת את האנרגיה הזו. 91

פייול בן ובת, הפנטיקס

ליין זה מכרם גרוונס של פנטאיקס יש ניחוח אדמתי, חם ומלוכד וטעמים של דומדמניות שחורות חריפות ומפתיעות להפליא עבור כרם מצפון הכינוי (הוא, למעשה, מלוכלך גיר ולא מלוכלך גרניט) . יש הרבה טאנינים תומכים, אם כי גם האלגנטיות המסמנת את גרבנס. 91

פרטון אב ובנו, לס קלנדס

זהו יין שעליו ניתן ליישם את המונח האופנתי (והשימוש החורג) 'דיוק': נקי מאוד, צלול, דומדמניות שחורות והמון טוהר ורעננות גם בחיך, הנתמך על ידי טאנינים הבונים בפה. 91

גיילורד מכון, גאני

תחום זה מבוסס Beaumont Monteux הפיק קרוזים מבושמים להפליא מכרמי השלדה (12.5% בלבד). ניחוח חורשת ההדרים עשוי כמעט, בטעימה עיוורת, לגרום לך לנחש שזו הייתה סירה מאתר גבעה של לנגדוק, אך הקסם הפרחוני של החיך ועדינות הצורה הכללית שלו אופייניים יותר לקרוזים. עוד יין כדי להוכיח שקרוזים מהשלדה לא צריך להיות מגושם. 90

אזור השלדה העליון, השלדה

מחבילה של גפנים בני 50, זה קרוזים אדומים טיפוסיים ככל שניתן היה להתרחש, עם ריחות הדומדמניות השחורות והמעושנות ונהר הפירות הארוך דרך החיך. צללו פנימה ותנו לזרם לסחוף אתכם. 89

ז'אק למנסייר

קרוזים של Lemencier's מבוססי קורנאס מראים מעט צמצום באף, מעורבב בהתרגשות פירותית מתוקה, החיך הוא רך, נדיב ומעניק ככל שתרצה, פירותיו השחורים השופעים עם ליקוק מלוח להם, וטאנינים רכים עד כדי תן לצורת היין. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

תערובת של חבילות שונות משאסיס, יין זה פשוט ארוז בפירות מתוקים, ערוכים וחטובים, מלאי חיים ורעננות. אפילו הטאנינים מתוקים. לא לשמירה ארוכה, אבל זה יהפוך לפה מקסים בחצי העשור הבא. 90

קלייר בימי חיינו

דומיין דו מורינייס

תחום Beaumont-Monteux של לוק טרדי הפיק קלאסיקה חמה, פתוחה, נדיבה וארצית בשנת 2015: פרי נרחב, מורכבות מושתלת על ידי כמה חסרי גימור, אם כי המרקמים כאן חלקים יותר מרבים. 90

Domaine du Murinais, Old Vines

קוביית Vieilles Vignes היא מדרגה ברורה כאן: יין מלוטש עם פירות אלון מפוארים, עדינים ועדינים, וטאנינים תומכים אך לא פולשניים. זה לא קרוזים לפוצץ את המשקפיים, אבל זה יספק סיפוק שתייה עצום. 92

הוויסקי הטוב ביותר למיושן

Domaine Rousset, Les Picaudières

תחום מבוסס ארום זה מתמחה בתחום הגרניט של קרוז רוברט רוסת היה אחיינו של המגדל המקומי האגדי ריימונד רור, וחלקם מהפיקאודיאר התלול נרכש מ- Roure. בשלב זה, היין הזה (עם תפוחיו והתפוחים הלא-פתורים של דומדמניות השחורות) חסר עדינות ארומטית, אך החיך מבטיח קלאסית: טרי, מוכן וטהור אך גם נדיב, בנוי על גרעין של פרי עסיסי ושר. 90

טרואר ממערת דה טיין

הקואופרטיב המצטיין Cave de Tain מייצר כמחצית מקרוז-הרמיטאז ', ויש בו מגדלים בכל מגזר הכינוי. כעת היא מייצרת סדרה של חמש קוביות תת-אזוריות שונות (שלוש Terroirs d’Excéption ושתי Séléctions Parcellaires) במטרה להציג את הבדלי הטרור הפנימיים של הכינוי. גרסאות 2015 עדיין אינן מבוקבקות, אך להלן הערות וציונים זמניים ליינות המרתקים הללו. שמותיהם המסתוריים משקפים את העובדה ששמות הכפרים אינם מוציאים מחוץ לחוק בתוויות קרוז-הרמיטאז '.

סיבובים של חריגה

צָפוֹן

יין זה מגיע ממדרונות הגרניט של החלק הצפוני של הכינוי סביב גרבנס. האלון שלו ניכר בשלב זה, אך הוא מאוזן עם גרעין בהיר ושר של פרי דומדמניות שחורות חיות וכמעט פריכות: רענן ונמרץ. [89]

ה

השם כאן הצביע על מדרונותיו של Larnage המלוכלכים בקאולין. יש כאן אלון פחות גלוי, אבל הרבה פרי חריף - פטל פיפי כמו גם הדומדמניות השחורות כהות יותר. הוא גם רענן וחריף בסגנונו, עם רמז של ואלרונה לטאנינים המעולים. [ 91 ]

BM

זה מ- Beaumont-Monteux, הגפנים שגדלו על חלוקי נחל שטוחים שזרקו על ידי Isère בעבר. זה לא יין תפור כמו נורד במקום אתה יכול להתענג על נדיבות השלדה הקלאסית של הפירות, ועושרו העשן הרך. [ 91 ]

בחירות עלילה

גבהי הפיף

יין זה בשנת 2015 הוא תערובת של פירות מכרמי La Négociale בקרקעות חלוקי נחל שלדה עם רכיבים אחרים מ- Larnage ו- Gervans ... אז הייתם מצפים לחך מאוזן. וזה: מלא בשרני ושופע אך עם פרי תפור למשעי. גם ריחות דומדמניות שחורות מעושנות קלאסיות. [ 92 ]

לה בום

יש אתר הרמיטאז 'בשם זה, אך המקור כאן הוא צלע גבעה אחת בצ'אנוס-קורסון. הוא התחמם באור השמש של 2015, מן הסתם: יש ניחוחות בשרניים וחריפים וטעמים צפופים ועשירים ולעיסים עם פרי כמעט גס, כאילו היין מביט אל בנדול. גם טאנינים משובחים ונדיבות קרוזים טיפוסית. [ 93 ]