דו'ח בציר: קברנה סוביניון קליפורניה 2002...

שינוי גדול משנות ה -2001 הבשורות במיוחד, בקברנה סוביניונים משנת 2002 בקליפורניה יש טאנינים יציבים וחומציות עשירה, והוא יאהב את אלה שאוהבים סגנון אירופי יותר, כותב NORM ROBY.

אנחנו שוריים לגבי קברנה סוביניון בשנת 2002 ', אומר ג'ק סטיוארט מכרמי סילברדו. עם יותר מ -25 בצירות עמק נאפה מתחת לחגורתו, סטיוארט תמיד היה ידוע בתור יורה ישר, לא רופא ספין. בעקבות בציר 2001 הנחשב מאוד, 2002 הוא בציר שייננים רבים מאמינים שיתברר כשינה עבור קברנה סוביניון.

אחרי שטעמנו כמה שיותר קברנה סוביניון משנת 2002, אני מאמין ש -2002 לא תהיה סוד זמן רב מדי. זה מזכיר לי את שנת 1991 שהחלה את דרכה גם כבציר מתעלם ואיטי להתפתח בעקבות שנה אולטרה בשלה וצעקנית. בניסיון לאתר את ההבדלים בין 2001 ל -2002, מסביר דאג שפר מ- Shafer Vineyards: 'לשנות ה -2002 יש צבע נהדר, בשלות ייחודית ומוצקות מובהקת מהסוג הגברי למבנה ומרקם. נראה שהם לא בעלי המרקם השמן / העסיסי של שנות ה 2001. במקום זאת, אנו שמים לב למרקם יעיל, בשל ובשלני עם כמה טאנינים יציבים להפליא. '

למעשה, 2002 עשוי לשנות את הדרך בה רבים מאוהבי היין הבינלאומיים חושבים על קברנה סוביניון בקליפורניה. היינות המשובחים והאופייניים ביותר נמנעים מאותו סגנון שופע-עסיסי-רווי, שהוא כל כך ברור אך לעתים קרובות מאכזב אותך בסיום. מדי פעם מגיע בציר בקליפורניה - ואני נזכר ב -1985 וב -1991 - שמעביר את הסגנון של קברנה סוביניון לעבר יינות שרירים ומאוזנים עם חומציות טובה. במילים אחרות, קברנה מקליפורניה בשנת 2002 תפנה יותר לחיך האירופי, שמעריך יינות שמתבגרים לאט, מאשר לאלה המחפשים יינות שובר קופות, מעולים.

עונת הצמיחה

בנאפה, סונומה ובאזורים אחרים בחוף הצפוני חודשי החורף היו חמים ויבשים יחסית. באפריל היו נזקי כפור, ובסוף מאי התרחשו גשמים. עם זאת, באופן כללי היה זה החורף היבש ולא גשמי מאי שתרמו לפירות יער קטנים ואשכולות קטנים. הטמפרטורות ביוני היו מתונות, וכפי שיין היינן מסביר: 'נראה היה שטמפרטורות בוקר נמוכות עוקבות לאורך כל הקיץ. באוגוסט נראה כאילו לא נקצור עד אוקטובר. ואז דפוס מזג האוויר השתנה בצורה דרמטית בספטמבר עם טמפרטורות גבוהות בשעות היום ורוחות צפוניות יבשות. 'פרי קברנה נכנס לתקופה של עליות מהירות בריכוז הסוכר.

לחשים חמים אלה האיצו את ההבשלה וגרמו לזנים רבים להתבגר במהירות, כולל קברנה. בתחילת ספטמבר, קברנה החלה לקצור. עליית חום שנייה במהלך הקציר בספטמבר הדגישה את הגפנים ויבשה מעט את הגרגרים.

קברנה נמשך עד סוף אוקטובר. מה שהיה יוצא דופן, אומר טום רינאלדי מפרובאנס, היה, 'היעדר גשם בשלבי הקציר המאוחרים יותר שאפשר לקטוף בשלות אופטימלית בכך שנתן לענבים זמן תליה נוסף'. בכרמי קיימוס הסמוכים, צ'אק וגנר החל לקטוף את כרמי קברנה בשבוע השני של ספטמבר והמשיך ל -25 באוקטובר.

בפאסו רובלס ובחוף המרכזי חודשי החורף היו היבשים ביותר מזה חמש שנים, מה שהפחית את היבול בכ -20%. בעקבות אביב קריר, יוני, יולי ותחילת אוגוסט היו החמים ביותר בחמש השנים האחרונות. דפוס מזג אוויר בינוני זה של עונת האמצע בשילוב עם 'וריזאון' מוקדם הפך השנה לעונת גידול ארוכה יחסית.

https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/

אף על פי שהמספיקה הכוללת של הקברנה סוביניון שנקצרה הייתה גדולה, התשואות באזורי החוף נעו בממוצע למעט מתחת בשנת 2002. בין השנים 1997-1999 ניטעו בקליפורניה מעט פחות מ -11,000 דונם חדשים של קברנה סוביניון, ורבים מהם חדשים כרמים הוסיפו לכמות הכוללת שנקטפה בשנים 2001 ו -2002.

המבט של הייננים

'הטריק היחיד לבציר הזה של קברנה היה: סבלנות! דברים טובים מגיעים למי שמחכה. 'היינן היין דין סילבסטר מווייטהול ליין בנאפה ממשיך:' השנה הכל היה על המתנה. חיכינו גם כשעורבים ומגדלים אחרים קצרו את פרים. '

ביל קנוטל שעבר מכרמי הגיר היל לגת כרמי דריי קריק במהלך השנה מהדהד את אותם רגשות לגבי מחוז סונומה. 'אלה מאיתנו ששמרו על קור רוח בתחילת ספטמבר הבינו שהסוכרים שם אבל לא התפתחות הטעם או הטאנין. קצרנו את רוב הקברנה בשבועיים הראשונים של אוקטובר. עד אז, רמות הסוכר התייצבו למעשה, ודפוס ההבשלה הרגיל התחיל. לפרי היה צבע מצוין וטאנינים משמעותיים. '

קרייג וויליאמס עם ג'וזף פלפס ציין כי לאחר גלי החום בספטמבר, 'פיתוח הטעמים השתנה מכרם לכרם. ניסינו לא למהר למסוק כי ראינו צמצום בכמה גושים. '

בפאסו רובלס מדווח יקב J Lohr כי בשנת 2002 'זה הפך למשחק המתנה מתוח עבורנו כשהפירות עברו לקראת התפתחות מלאה'. השכן ג'סטין כרמים מוסיף: 'הקציר השנה היה צריך להיות סלקטיבי ולכן עשינו קטיף. החלטות המבוססות על בשלות פנולית ובגרות ענבים. '

גם לבעלי סבלנות זה לא היה בשום אופן בציר קל. בכרמים, 'שנת 2002 תיפתח כשנה עתירת עבודה ותשואה נמוכה', מציין רוזמרין קייקברוד בספוטסווד.

דמות 2002

בשנות ה- 2002 הטובות ביותר יש יותר איזון חומצות, מבנה מוצק יותר ותחושת אחיזה שלעתים נדירות נתקלים בקברנה בקליפורניה. הם גם ריחניים עם תווים פרחוניים וארז המלווים את אופי האוכמניות, הדובדבן והגרגרים הרגילים. החדשות החיוביות ביותר היו שיש מעט שוברי קופות מבולבלים מבוגעים.

אל תקרא את החדשות שיקגו pd

הצד יוצא הדופן של קברנה סוביניון בשנת 2002 מסוכם בקפידה על ידי דאג שפר: 'שנות ה -2002, כקבוצה, הן גדולות, מוצקות וטעימות. כרגע בצל הפופולרי 2001 מוצל על ידינו, אנו סבורים כי שנת 2002 טובה באותה מידה. 'קרייג וויליאמס מג'וזף פלפס תומך בדעה זו:' למעשה, בציר 2002 יינות באופן סלקטיבי בריכוז גדול יותר משנת 2001. זני בורדו, במיוחד, הם חזקים מאוד עם טאנינים, צבע ואורך מעולים. למרות שהבשלה הובילה לאלכוהול מעט גבוה יותר, ליינות יש טעם ועומק משכנע. אני אוהב את הבציר הזה עם הזמן שיתחרה אולי ב 2001 והוא בהחלט הבציר הטוב ביותר עבור Backus Vineyard מאז שהתחלנו את שיפוץנו בשנת 1998. '

מגמות אזוריות

Backus Vineyard ממוקם באוקוויל, אזור שהפך לקברנות רב שכבתיות בטעמים מעולים בשנת 2002. בנוסף לפלפס בקוס, כוכבי העל משנת 2002 ממחוז אוקוויל כוללים את נשר הצווח, מאיה, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance ו- יקב רוברט מונדאבי. בהתחשב בטלטלה ביקב מונדאבי בשנה האחרונה, האירוניה היא שאוקוויל קברנה מונדווי משנת 2002 ושמורה פרטית שלה, העשויים ברובה מאוקוויל, הם קברנה מעולה, המשובחים ביותר של היקב בכמה בצירים.

https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/

מרוטרפורד, יקב Pine Ridge משנת 2002 הוא ממש על הכסף עם הפרי הבשל היפהפה והטאנינים המוצקים שאפשר לצפות להם מהאזור הזה. המנהיגים הרב-שנתיים באזור זה הם כרם ביולייה, קיימוס, ניבאום-קופולה, משפחת סטגלין ופלורה ספרינגס. בין העולים החדשים שנושאים צפייה הם פרובנס ויואיט, שניהם חלק מצ'לונה, כמו גם סוייר וסאליבן. זו השנה השנייה ברציפות, נראה כי רות'רפורד קברנה פרובנס מורכב ומעניין יותר מהמקור הכבד והמהודר אוקוויל קברנה.

שאפר, מרתפי יין הקפיצה של סטאג, הרטוול וכרם סילברדו מעידים כי קברנה משנת 2002 מקבוצת סטאגס זינוק יציעו עומק טעם ניכר יותר יחד עם הטאנינים הגמישים האופייניים. הם עשויים לדרוש יותר זמן להתפתח, אך עליהם גם להזדקן היטב. Clos du Val, Chimney Rock והעולה החדשה Cliff Lede הופיעו היטב בשנת 2001 והקברנה של 2002 שלהם יכול להיות יוצא דופן.

מפיקים העובדים תחת הכינוי עמק אלכסנדר ממשיכים לחצוב נישה לקברנה שלהם. עמק אלכסנדר עמק קברנה של סימי בשנת 2002 הוא בשל ועוצמתי אך ניתן לשתייה בשלב מוקדם. שאטו סובריין, גייזר פיק, מרפי גוד, רוברט יאנג, רודני סטרונג וסבסטיאני הם התותחים הגדולים האחרים כאן.

מבצעים טובים

מכיוון שכל כך הרבה פרי קברנה נמחץ בשנת 2002 בעקבות בציר 2001, אפשר לצפות לערכים טובים בשוק. מה שבטוח, הקברנות הטעימות משנת 2002 מגאלו מסונומה וקווינטר רזרב שמורת קנדל-ג'קסון העלו את הסטנדרטים. בנוסף Ravenswood עם קצת פרי לודי ו Estancia של Paso Robles מצביעים על כך שהמבצעים יהיו תחרותיים להפליא.

הטוב ביותר של 2002

כרמי הקיימוס, עמק נאפה

טעמי שכבות פרי מרוכזים ובשלים עם אלון מתובל מפואר. 5–15 שנים. 46.20 ליש'ט (2001) WTr

הרטוול כרמים, מחוז קפיצות סטאגס, עמק נאפה

פרי אוכמניות עז ובשל עם ארז, גמיש, ארוך. 4–10 שנים £ 64.42 (1998) VCe

הר הגאווה, עמק נאפה

תבלינים אקזוטיים, טעמים עזים, בשלים, ממלאים את הפה. 5–12 שנים. 65 דולר. N / A בריטניה +1 707 963 j4949

מקור, רתרפורד, עמק נאפה

סגנון כהה, שרירי, מינרלים, תבלינים ומוצק ארז. 3–15 שנים. 45 דולר. N / A בריטניה +1 707 968 ​​3633

יקב רוברט מונדאבי, שמורה, עמק נאפה

אוכמניות עמוקות, סיגליות ותבלין קינמון. איזון מעולה. 4–10 שנים. £ 53.50 (1999) שלה

כרמים סיניורלו, אדון, בקבוקי אחוזה, עמק נאפה

פירות שחורים מדהימים, ארז, טבק ומרקם עשיר בתבלינים. 6–20 שנים. 100 דולר. N / A בריטניה +1 707 255 5990

כרמי סילברדו, מחוז Stags Leap, עמק נאפה

דומדמניות בשלות, פירות יער, גמישים, אלגנטיים. 3–8 שנים. לא בריטניה +1 707 257 1770

ספוטסווד, אחוזת עמק נאפה

אוכמניות מעודנות, קסיס עם תבלין עץ אלון בהיר ומצוחצח. 3–10 שנים. £ 35.25 (2001) DDi

ליין ווייטהול, שמורה, עמק נאפה

פרי קטיפה מקסים אלון, אך משולב וארוך. 5–12 שנים. 70 דולר. N / A בריטניה +1 800 963 9454

יקב קוריסון, עמק נאפה

קסיס ואוכמניות, טאנינים גרגירים רכים, מבנה רב שכבתי, קלאסי. 4–10 שנים. N / A בריטניה DDi

ג'סטין כרם, הצדקה, פאסו רובלס

אלגנטי ועגול, אוכמניות, טעמים חריפים, חיך גדול. 2–6 שנים. 18.75 ליש'ט (2000) C&R

קנדל-ג'קסון, היילנד אסטייטס, הר נאפה

קסיס הדוק, טעמים אדירים אדומים ועמוקים, מרובדים. 5–15 שנים. 45 דולר. N / A בריטניה KJa

Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, עמק נאפה

אוכמניות, טוסטים, מוקה, עשבי תיבול יבשים, סגנון אלגנטי, ארוך. 2–10 שנים. £ 45.58 (2000) VCe

אורן רידג ', רתרפורד, עמק נאפה

מבנה יציב ופירות קומפקטי, אורך רב. 4–8 שנים. £ 40 (1998) וטרינרית

מקור, אוקוויל, עמק נאפה

Blue bloods עונה 8 פרק 1

דומדמניות שחורות עמוקות, חיך מלא הדוק, בריאלי. 3–12 שנים. 45 דולר. N / A בריטניה +1 707 968 ​​3633

ראמי, קלרט, עמק נאפה

יין מקסים עם טעמי פרי שחור ועדין ואיזון. עד 5 שנים. 36 דולר. N / A בריטניה M&V

יקב רוברט מונדאבי, מחוז אוקוויל, עמק נאפה

דובדבן שחור, טעמים אדמתיים, גמישים, בשכבות. 4–8 שנים. 23.40 ליש'ט (1998) שלה

גבעת רתרפורד, עמק נאפה

פירות שחורים מרוכזים טעמים גדולים וגדולים. 5–10 שנים. £ 24.99 Cbt, Evy, FiW

שאפר כרמים, עמק נאפה

קסיס, דבש, גרגרי יער בר, טאנין מהודק וקליל, גימור ארוך מקסים. 3–7 שנים. £ 36 (2001) N&P

כרמי סילברדו, עמק נאפה

פרי שחור טהור, ארז, שומר. טאנינים גמישים, אלגנטיים ורכים. 3–10 שנים. 32 דולר. לא בריטניה +1 707 257 1770

כרמי סיניורלו, עמק נאפה

אוכמניות מרוכזות, יציבות, בשלות, ארז, ארוכות מוקה. 5-10 שנים. 48 דולר. N / A בריטניה +1 707 255 5990

יקב סימי, עמק אלכסנדר

פרי אוכמניות קטיפה, תמציות עשבי עור עור וטריות 2–6 שנים. 11.99–12 ליש'ט 95 (2000) עבור, SWS

מרתפי יין הקפיצה של סטאג, ארטמיס, עמק נאפה

דובדבן שחור אדמתי וכמהין עם טאנינים קלים. עד 5 שנים. £ 31.70 (2001) WTr

כרמי סאליבן, עמק נאפה

אוכמניות, עוריות, כמהין גדולות ועגולות.

2–10 שנים. 50 דולר. N / A בריטניה +1 877 244 7337

טרה ולנטיין, מחוז הר האביב, עמק נאפה

בשלה וחסונה, עם הרבה עומק ומחלצת סגנון גדול. 4–12 שנים. 35 דולר. N / A בריטניה +1 707 967 8340

כרם ויאדר, עמק נאפה

תווים ריחניים, אוכמניות, אניס ועור. מרקם נהדר. עד 10 שנים. £ 30 (2000) C&R

לייטהול ליין, עמק נאפה

גמיש פרי מקסים וגמיש, ארוך

3–7 שנים. 40 דולר. N / A בריטניה +1 800 963 9454

10 התמורה הטובה ביותר

גאלו מסונומה, מחוז סונומה

£ 9.98 (1997) HBJ

קנדל ג'קסון כרמים, שמורת וינטנרס, קליפורניה

£ 9.95 £ Msn, Som, SWS

Ravenswood, Vintners Blend, קליפורניה

10 דולר. N / A בריטניה +1 707 933 2332

יקב פדרונצ'לי, עמק קריק היבש, שלוש כרמים

17 דולר. N / A בריטניה +1 800 836 3894

J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles

£ 13.38 (2001) אווי

דינמיט, החוף הצפוני

17 דולר. N / A בריטניה +1 707 254 4200

אסטנסיה, פאסו רובלס

11.32 פאונד אווי

האן כרמים, החוף המרכזי

£ 9.66 אווי

הדרון, החוף המרכזי

12 דולר. N / A בריטניה +1 707 254 4200

בית הספר לחירות, קליפורניה

10 דולר. N / A בריטניה +1 805 238 6979