מה הפירוש של frizzante בתשחץ? קרדיט: קאת לואו / דקנטר
- תשאלו את דקנטר
נראה 'פריזנטה' על בקבוק יין מבעבע אבל לא בטוח מה זה אומר?
מה הפירוש של 'פריזנטה'? תשאלו את דקנטר
Frizzante פירושו שהוא נוצץ קלות בלבד, ואילו ל'ספומנטה 'יש יותר תוסס.
'Frizzante מיוצר בשיטת צ'ארמאט ברמת CO2 נמוכה, המציעה בין 1 ל -2.5 בר לחץ ב -20 ° C, ולכן רק נוצץ קל מאוד', אמרה אנדראה בריקרצ'לו, במדריך למברוסקו ב דקנטר מוסף איטליה 2016.
'ספומט מיוצר בעיקר בשיטת צ'ארמאט, אם כי יש המשתמשים בשיטה המסורתית. הלחץ הוא מינימום 3 בארים בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, אז נוצץ יותר מאשר ביינות הפריזנטה. '
יינות מבעבעים לחלוטין חייבים להיות בלחץ מינימלי של שלושה ברים בהתאם לתקנות האיחוד האירופי.
סגנונות Frizzante מוגדרים כחלק נוצצים על ידי רגולציה. סגנונות אחרים כמו זה כוללים צרפתית.
'הבועות יכולות להגיע מתסיסה חלקית או מהתפשטות, בתוך בור או בקבוק', אמר ריצ'רד בודאינס, פרסי היין העולמיים של דקנטר יו'ר אזורי לוונטו .
פרוסקו ריב: יינות פורצים את הגבולות - בלעדי לחברי דקנטר פרימיום
מתי היית שותה יין פריזנטה?
'הכללה קצת, אתה יכול לומר שפריזנטי הם בחירה טובה כאשר אתה רוצה יין עליז, איטלקי, במחיר דמוקרטי, שתוכל ללטש עליו בקבוק,' אמר באודאינס.
'אבל כמה פריזנטים הם יינות אוכל - כמו למברוסקו אחרים הם אפריטיפים - כמו פרוסקו ואחרים יינות קינוח, כמו אסטי.'
האם זה משנה את הטעם?
במונחים טכניים, לא, יין שהוא frizzante אינו משפיע על הטעם.
'אבל כל הפריזנטים עשויים מענבים בעלי אופי זני מובהק, על ידי תהליכים שמטרתם לשמור על הפרי והארומה, ולכן הם [לעתים קרובות] יינות טעימים,' אמר באודאינס.
