מהו יין טבעי? - תשאל את דקנטר...

יריד היין RAW אשראי: דקנטר

אמנם אין הגדרה מחמירה של יין טבעי, אך קרא את אמנת היין הטבעית של דקנטר להלן ...

מה זה יין טבעי ? - תשאל את דקנטר

מכיוון שאין הגדרה קפדנית של 'יין טבעי', החלטת קריטריוני הכניסה לדגימות עבורנו טעימות יין טבעי לא היה קל.

כדי לעזור, ביקשנו ייעוץ מחברי התעשייה שצוינו במומחיותם ביינות טבעיים: דאג ורג מהיבואן / קמעונאי בריטניה Les Caves de Pyrene, העומד מאחורי יריד היין האמיתי איזבל לגרון MW, יוצרת ירידי היין RAW ב לונדון, ניו יורק וברלין דייוויד הארווי מהמשלוח והקמעונאי הבריטי ראבורן מונטי וולדין, סופר ויועץ בנושא גידול גפנים אורגני, ביו-דינמי ובעל-קיימא וסיימון וולף, סופר המתמחה ביינות אורגניים, ביו-דינמיים וטבעיים.

• ביו-דינמי לעומת אורגני - תשאלו את דקנטר

• האם אנו זקוקים לחלופת יין טבעית?

• סולפיטים ביין: חבר או אויב?

לאחר שאספנו את התגובות, עלינו על משלנו בַּקבּוּק אמנת איכות ליינות טבעיים ששימשנו בסיס כניסה:

חוק וסדר: יחידת קורבנות מיוחדים עונה 18 פרק 6

• כרמים חקלאיים אורגניים או ביו-דינמיים - הסמכה הייתה מועדפת מאוד, אך יינות לא מוסמכים התקבלו
• נקצרת ביד בלבד
• תסיסה עם שמרים מקומיים (פראיים)
• ללא אנזימים
• לא הוסיפו תוספים (כגון חומצה, טאנין, צבע) למעט SO2
• רמות SO2 לא יותר מ- 70 מ'ג / ליטר
• סינון לא מוגדר, וללא סינון (או קל)
• אין מניפולציות כבדות אחרות (כגון חרוט מסתובב, אוסמוזה הפוכה, מיצוי קריואי, גימור מהיר, הקרנת C אולטרה סגול)

• יש לך שאלה למומחים של דקנטר? שלח לנו מייל: עורך@decanter.com או באמצעות #askDecanter
  

עוד על יין טבעי:

סולפיטים ביין: חבר או אויב?

מהו דו תחמוצת הגופרית, ומדוע מהלכים של חלקם לנטוש את השימוש בו כה שניים במחלוקת?

ביו-דינמי לעומת אורגני - תשאלו את דקנטר

יינות ביו-דינמיים או אורגניים? מה ההבדל והאם דרך אחת טובה יותר מהשנייה?

הנה מה שגורם לכאב הראש שלך ביין - שאל את דקנטר

היה לך ממש טוב אתמול בלילה אבל הרגשת מחוספסת הבוקר? מה בדיוק גורם לכאבי ראש גם כששותים

האם קווין עוזב את הצעירים וחסרי המנוחה

זיכוי הסעד: הרמדי theremedylondon.com

ברי היין הטבעיים הטובים ביותר בלונדון

עם יתרונות לבריאות, לאיכות הסביבה ולארנק שלך, יין טבעי הוא הטרנד האחרון שחובה לנסות בייצור יין חדשני ...

ניתן להשתמש בביצי בטון ליצירת קשרים ממושכת ...

ביצי בטון ביקב - תשאלו את דקנטר

מדוע מתחילים להשתמש בביצי בטון במקום מיכלי תסיסה קונבנציונליים יותר? כריסטל גויברט מספקת נטיעת ביצים ...

הקאברנה הנאפה הטובה ביותר מתחת לגיל 50

יריד היין הטבעי המכונן התקיים בלונדון בשנת 2011. לאחר מכן הוא התפצל ליריד RAW וליריד היין האמיתי. קרדיט: דקנטר

אחסון יין טבעי - שאלו את דקנטר

האם יש לאחסן יין טבעי אחרת ...?

קרדיט: הרמדי

יו ג'ונסון: האם אנו זקוקים לחלופת יין טבעית?

יו ג'ונסון על יינות טבעיים ....

חלק מהיינות שהוצגו בעבר ביריד הגולמי בלונדון. קרדיט: יריד יין גולמי

יינות טבעיים ביריד הגולמי: 'לכל אחד משלו'

הפולחן של יינות טבעיים ממשיך לגדול ...

יין טבעי מדורג ביותר - תוצאות טעימות פאנלים

ראה מה יש למומחים שלנו לומר על כמה מיינות הטבע המובילים שלהם ...