- עיקרי הדברים
- טעימות בית
יש קלישאה סטנדרטית של ארגנטינאי מלבק . נהדר עם סטייק, ברור. שפע פרי שזיפים שחור ואדום, בדרך כלל עם שוליים אפויים או סירופיים. אלכוהול מתחיל ב -14% ומשתרך עד ל -16% ... 'טעמתי 16.5% - אתה לא יכול לסיים את הכוס, שלא לדבר על הבקבוק', מציין פטריסיו טאפיה, יו'ר DWWA לארגנטינה ומחבר המשפיעים Desorchados מדריך ליינות ארגנטינאים, צ'יליאנים ואורוגוואים.
'היינות האלה היו חלק מפריחה מסחרית בארגנטינה', מסביר טפיה. אך בעוד שמלבק הארגנטינאי הפך למעשה ל'מותג 'בפני עצמו, כיום תכונה עיקרית ברשימות היין ברחבי העולם, היינות התפתחו.
'השינוי ניכר ב מנדוזה , הכרם במדבר, 'אומר טאפיה. 'המפיקים משקיעים ב עמק אוקו ממערב, מעבר לואיאן דה קויו , רודף אחר גבהים גבוהים יותר, טווחי טמפרטורה יומיים רחבים יותר וקרקעות שונות (מעל לכל, גיר). Gualtallary, Altamira ו- La Consulta הם בין אזורי המשנה הקטנים שזוכים לתהילה בינלאומית ', הוא מוסיף.
תמונות של ערש דווי של בובי קריסטינה
בכרם הכרמים מצפים שניהם בטכנולוגיה חדשה ומביטים אחורה למורשת הגפנים הישנות שלהם. 'עבודה זהירה בנושא אוריינטציה בשורה וגידול גפנים מביאה פירות טריים יותר', מסביר טאפיה, שמוביל בתורו ליינות טריים ונמוכים יותר.
בינתיים בלואין דה קויו, יקבים מתמקדים ביתרונות הגפנים הישנות שלהם. 'הגפנים הוותיקות ביותר באזור נטועות לעיתים קרובות על שורשיהן, עם מגוון גנטי רב ממאות שנים של סלקציות ומוטציות המוניות, ומעניקות להן אופי ייחודי', אומרת מומחית היין הדרום אמריקאית אמנדה בארנס.
'באופן כללי, לעומת זאת, Luján Malbecs הם בדרך כלל עגולים ורחבים יותר על החיך, עם טעמי פרי שחור-אדום ואדומים יותר מהסגנון הפרחי והפרחי יותר של עמק Uco, אך מסותתרים יותר מהיינות הרבים יותר של Maipu,' היא אומרת. .
היו גם שינויים בייצור היין. 'ביקב, יש תנועה מבורכת להפחתת אלון ולהחליף חביות חדשות באלון ישן ובכורות גדולות. באופן משמעותי, הדור החדש משקיע בבטון ', אומר טאפיה. סמל הוא יקב עמק Uco של צוקרדי, נפתח בשנת 2016 ותוכנן לשקף את הנוף הסלעי שסבסטיאן צוקרדי מילא בביצי בטון ואמפורות.
אהבה והיפ הופ הוליווד עונה 3 פרק 13
הסגנונות המתקבלים של מלבק הארגנטינאית מציעים מבחר מגוון עבור חובבי יין שרוצים לחקור - וכמובן שהם עדיין עושים טוב אמין. זיווג יין עם סטייק .
