שקית ביין קופסא: מה לקנות ולמה...

• עיקרי הדברים
• יין סופרמרקט
• טעימות בית

ברגע שהיה מצרך אוניברסיטאי וסמל של יין זול בחג, יינות קופסאות עברו כברת דרך ארוכה. צוות הטעימות של דקנטר דירג 23 יינות קופסאות ושקיות זמינים בבריטניה כדי לעזור לכם להחליט מה לקנות ...

המטבח עונה 16 פרק 3

יין קופסא - או 'שקית בקופסה' - נהנה מגידול אחרון בביקושים, שניתן לטעון שמקורם בסחר המקוון, דבר המצביע על כך שהרגלי הצרכן ותפיסותיו עשויים להשתנות.

על פי לואיז לובדר, אחת מרוכשות היין בסופרמרקט סיינסברי, מכירות שקית התווית שלה ביינות קופסא עלו בשנת 2017 ב -8.5% לעומת שנת 2016 עד כה. בינתיים, אמזון דיווחה בחודש שעבר על עלייה של 212% משנה לשנה עבור התיק שלה במכירות הקופסאות .

מעוניין להרחיב את אופקי היין שלך, או אחרי רעיונות מעולים למתנות?

Decanter Premium מביא לכם טונות של תוכן מקוון בלעדי ומעל 1,000 ביקורות יין חדשות מדי חודש

לא מוגבל לקצה הערך של השוק, אנו רואים גם מספר הולך וגדל של יינות פרימיום המסמנים תיבות כגון אורגניות, ביו-דינמיות וטבעיות.

אף על פי שלא סביר שתמצאו את היינות המשובחים ביותר בעולם בתוך שקיות או קופסאות בקרוב, כמה יינות שקית בקופסה מציגים ערך טוב. הם גם משמרים יינות ארוכים יותר מבקבוקים פתוחים וניידים יותר.

עם זאת, בהחלט משתלם להיות סלקטיבי. אבל, אילו מהם עליכם לקנות?

ראה דירוגים של 23 שקיות ושקיות ביינות קופסאות בבריטניה:

לחץ על היינות כדי לראות את המלאכים ואת תו הטעימה המלא

יתרונות עיקריים

לקחתי קופסה של Caja Roja לפסטיבל Glastonbury לפני כמה שנים. הסיבה? הִטַלטְלוּת . אפילו הקופסאות או השקיות הקטנות ביותר שקולות לשני בקבוקי יין, הם קלים יותר לנשיאה מאשר בקבוקים, ואין סיכון לשבירה.

יתכן והיתרון האטרקטיבי ביותר עבור הצרכן הממוצע הוא מחיר . מכיוון שקרטון ופלסטיק הם קלים יותר מזכוכית, והנפחים ליחידה גדולים יותר, עלויות האריזה וההובלה מופחתות. לדברי טום קרייבן מווינטורו, החיסכון בעלויות המועבר לצרכן יכול להגיע עד 30%.

לדוגמא, רשימות הסופרמרקט Waitrose Les Dauphins Côtes du Rhône Villages הן בקופסת 2.25 ליטר (שווה ערך לשלושה בקבוקים) והן בקבוק 75 קל. בעוד שהבקבוק עולה 8.99 ליש'ט, הקופסה עולה 20.99 ליש'ט - חיסכון של 5.98 ליש'ט, או בסביבות 22%, אם אתה קונה את התיבה.

מייקל פסבנדר וזואי קרביץ

עם זאת, פורמטים מבוססי ברז, כולל שקית בקופסה, אינם מיועדים ליישון יין.

שמרו אותם יותר מדי זמן והיין הצעיר והפירותי שנמכר תמיד במתכונת זו יתחיל לדעוך.

עם זאת, הודות לעיצוב חכם, הם יעילים מאוד לשמירה טְרִיוּת לזמן ארוך יותר מבקבוק שנפתח. זה שימושי במיוחד עבור אלה שרוצים רק כוס מזדמנת.

כמה זמן נמשך שקית ביין קופסא?

המסחר

ברים ומסעדות מעניקים קלות שירות, רעננות ועלות, מה שראה יותר ויותר מפעלים פונים לתיקים, קופסאות מפתח ו petainers כחלופות לבקבוקי זכוכית, במיוחד עבור מזיגות הבית שלהם.

טרבור גוליבר, מסנט ג'ון, המסעדה היחידה בכוכב מישלן שמגיש כיום שקית ביינות קופסא, סיפר Decanter.com , 'שילחנו ומיחזרנו הרבה זכוכית - לא האקולוגית ביותר של שיטות עבודה, וזה לא היה הגיוני עבור היינות הזולים יותר. יינות שקית בקופסא הם פורמט נהדר ופרקטי במחיר טוב יותר מהמקבילה בבקבוקים. '

קולין גרנדפילד, ממועדון הייננים, מציין כי תפיסת הצרכנים משתנה, 'זה נהיה יותר ויותר נפוץ שברים יין ומסעדות מציעים יינות בכוס גם משקית בקופסה וגם בחביות על טיוטה.

'אני חושב שהצרכנים מכירים כעת כי במקום שמדובר במוצר נחות, הם מקבלים תמורה טובה יותר לכסף מהפורמטים האלה מאשר מבקבוק.'

פרימיזציה

בעבר השקית בפורמט קופסא הייתה שם נרדף ליין בתפזורת באיכות נמוכה, אך מגמה לפרימיזציה תופסת אחיזה.

וינאטורו ולה-גרפין הם בין המובילים בתנועה זו בבריטניה, הראשונה מציעה יינות ממגוון ייננים כמו אקלקטיים (וטעים) כמגע עור טרביאנו, בעוד האחרון מציע יינות מסורתיים יותר אך טריים במיוחד משלהם. כרמים ב בּוֹנֶה ו בוז'ולה .

שניהם מוכרים שקיות של 1.5 ליטר (שקית עירומה למעשה בקופסאות), של לה גרפין כינה בחוכמה את 'בגנום', כמו גם קופסאות גדולות יותר.

קירסטי טינקלר, לשעבר המסעדה הגדולה קווין סטריט בקובנט גרדן, החלה לרוץ שקיות בחלונות קופצים בבירה לאחר שזכתה לה האיכות שהוצעה על ידי יצרני התערבות קטנים ונמוכים.

היא אמרה Decanter.com שלמרות שיין בברז הופך למיינסטרים בתחום המסחר בלונדון, עדיין קיים פער בקמעונאות, במיוחד בקצה הפרימיום של השוק.

טינקלר אמור לפתוח בסתיו הקרוב אתר קבוע במזרח לונדון, שנקרא Weino BIB, שמטרתו להיות מקדש ליינות אומנותיים המוגשים מכל מיני פורמטים של 'אקולוגי'.

כאן כדי להישאר?

לתיק בקופסה ולכל הגרסאות שלה מבוסס ברז יש סיבה אמיתית להיות במאה ה -21.

פורמטים אלה עוסקים בכמה מהנושאים האקולוגיים, הכספיים והאיכותיים סביב היין גם אם אין להם אותה חזותית או רומנטית כמו בקבוק יין מסורתי, ואינם ממש מתאימים ליינות יישוניים.

Hells Kitchen עונה 15 פרק 13

הצמיחה בסוף הפרמיה רק ​​תרחיב את הערעור ותעודד יותר יצרנים וקמעונאים להיכנס לסיפון.

לשקית ביינות קופסה יש תפקיד מסוים למילוי, זה שונה מבקבוק הזכוכית, שלא אוכל לראות גוסס בקרוב.

אולי תרצה גם:

חידון טעימות יין - בדקו את הידע שלכם

טעימות יין בסופרמרקט