Barca Velha vertical: כוכב העל של דורו- Winestealssd.com

המהדורה האחרונה של בארסה וולהה היא בציר 2008. קרדיט: sograpevinhos.com

בִּלעָדִי
יין משובח
עיקרי הדברים

קראו את הפרופיל של סטיבן ספורייר של היין הפורטוגלי הנדיר הזה, ואהובתו של מנהל הכדורגל בדימוס סר אלכס פרגוסון. חברי Decanter Premium יכולים לגשת לתווי הטעימה והדירוגים הבלעדיים של Spurrier עבור 13 בצירות בארסה וולה המשתרעות עד 1964

בארסה וולהה נולדה באורווה של פורטו פריירה ושמה לכבוד המטריארך המפורסם שלה, דונה אנטוניה אדלייד פריירה, שזכתה לכינוי חיבה 'פרייריינה' - או 'פריירה הקטנה' בפורטוגזית.

המשך לקרוא בהמשך

שנדחק הערב

באופן בלעדי לחברי דקנטר פרימיום: ראו את כל תווי טעימת היין בארסה וולה של סטיבן ספורייר

ההיסטוריה

דונה אנטוניה הייתה דמות אהובה ונערצת מאוד בתוך המאה ה -20 נמל סחר, המניע ללא הרף חדשנות כמו גם מתן תמיכה נחוצה למשפחות דורו.

היא האמינה כי האיכות היא הדרך היחידה להצלחה ולכן יצרה והשקיעה בכמה מהקינטות הטובות ביותר בדורו, ובשלב מסוים החזיקה ביותר מ -20, כולל שמות גדולים כמו פורטו, סיקסו, ורג'לה ווזוביו.

מוחות עבריינים עונה 11 פרק 18

היא גם הייתה אחראית על הנחת מלאי הספרייה הטוב והשלם ביותר שתעשיית הנמל ראתה.

אך החלום להפוך את הסגנון האלגנטי, המשובח והמורכב של נמלי פריירה ליין dr y לא התגשם עד 1952, 56 שנים לאחר מותה של דונה אנטוניה, עם הבציר הראשון של בארסה וולהה, תוצרת פרנדו ניקולאו דה אלמיידה.

קאסה פרייריניה נהפכה לפיכך לבית הראשון בדורו המוקדש להכנת יין שולחן, שתמיד הגיע מכרמים הממוקמים בגבהים שונים באזור דורו סופיריור.

כיום קווינטה דה לדה, עם 160 הדונם של הגפנים, מספק את הפירות שמשולבים בקפידה ליצירת בארסה וולה, שרק 19 בצירות שוחררו מאז 1952, ששוחררו בשנת 1957.

הייננים

רק שלושה ייננים ניהלו את הפקת בארסה וולהה: פרננדו ניקולאו דה אלמיידה, בין השנים 1952-1998 חוסה-מריה סוארס פרנקו, בין השנים 1998-2003 ולואיס סוטומאיור מ -2003 ועד היום.

אגדה של דורו, אלמיידה הצטרף לפורטו פריירה, שם אביו היה יינן ראשי, בגיל 16. בשנת 1949, לאחר ביקור ב שאטו קלון-סגור ב בורדו , הוא מצא תשובות כדי להתחיל לממש את חלומה של דונה אנטוניה לייצר יין שולחן מהדורו סופיריור.

לאחר שהשתלט מאביו בשנה שלאחר מכן, בניגוד לרצון הנהלת פורטו פריירה, המשיך בחקירתו החלוצית בנושא יין שולחן. קציר 1952 הציע תנאים המתאימים למימושו.

לואיס סוטומאיור הצטרף לצוות ייצור היין בשנת 1989, ולמד את מקצועו תחת אלמיידה. מאז 2003 הוא הוביל את הקבוצות האחראיות לקאסה פרייריינה, פריירה, אופלי וסנדמן.

באיזו טמפרטורה לשמור על יין לבן

סטנדרטים גבוהים

ארבעה או חמישה מענבי הדורו העיקריים מוצאים את עצמם בתערובת, אלה מגבהים נמוכים יותר למבנה, אלה מהגבהים הגבוהים יותר שומרים על חומציות, כולם עובדים יחד למבנה ארוך טווח.

היין מבוקבק רק כשאין שאלות לגבי איכותו והוא נחשב מוכן. לאחר שלוש שנים או יותר של טעימות, ההחלטה הסופית לשאת את השם בארסה ולה מוטלת על היינן הראשי. בציר לא ממש ברמה הגבוהה ביותר במקום לוקח את השם Reserva Especial.

למרות שיינן היינן Sottomayor עבד באזורי יין אחרים, מחויבותו וידעו של הדורו היא ללא תחרות. הוא מתגאה מאוד בהזדמנות שניתנה לו להנציח את סיפור בארסה וולה, תוך שהוא מכיר בכך שהוא בונה על היצירתיות והתעוזה של מי שיצאו לראשונה לייצר את היין הנהדר הזה, ללא סיוע מההתקדמות הטכנית של ימינו.