כרמים בפייטראדולצה, באתנה, סיציליה
- עיקרי הדברים
- טעימות בית
ביקרתי לראשונה בדרום איטליה לפני 30 שנה, בטיול עם מומחה היין האיטלקי והסופר ניקולא בלפראג MW, סיימון לופטוס (לשעבר יו'ר הסוחר אדנמס) ואנדרו קסלין (אז הסוחר ליי אנד וילר).
נהיגה דרך קמפניה , בזיליקטה ו פוליה עצרנו ביקבים ייעודיים, וכשהגענו לרג'יו ב קלבריה לעלות על המעבורת לסיציליה אמרו לנו להטות את מכונת השטיפה אם אנחנו רוצים לשמור על כנו.
הבכורה של הספינה האחרונה בעונה 4
כשהגיעו לכפר קטן בחוף המזרחי של סיציליה, נכנסו למסעדה שני צעירים בחליפות חדות שורצים טלפונים ניידים כשהיא מתרוקנת עם רדת החשכה. אחריהם הגיעו תריסר גברים ונשים לבושים בארמני, הקשיש לבן השיער שומר על תשומת לב בראש השולחן.
כששאלנו אחר כך את המדריך שלנו מי הם, הוא ענה בשקט: 'כל מה שאני יכול להגיד לך זה שהם בעסקי ביטוח חיים'.
עבור סצינות כמו אלה, האוכל המקומי, יופיים של הנופים ופלא הערים כמו לצ'ה, הטיול היה בלתי נשכח. עבור היינות, פחות מכך.
hart of dixie עונה 4 פרק 9
כפי שכתב בלפרג 'בספרו 'Life Beyond Lambrusco' מ- 1985, 'יש שפע גדול של זני גפן שונים ברחבי מצוגיורנו, ולכן שפע גדול של יינות שונים, שרבים מהם אינם עניינים מסחריים מועטים או בכלל.'
מאוחר יותר הייתי אמור לבקר בסרדיניה, לחוות את שוק הדגים הטריים בקליארי ואת ארדיה יוצאת הדופן - הגרסה הכפרית והמסוכנת הרבה יותר של מירוץ הסוסים פאליו של סיינה. ורנצ'ה המקומית שמרה על רעננותך אבל זה בערך.
איך השתנו הזמנים מאז אותם ימים ראשונים של יין ורדים פוליים.
ncis לוס אנג'לס עונה 9 פרק 2
איכות, יועצים וענבים מקומיים
מכיוון שהייצור של דרום איטלקי ירד בצורה דרמטית בשנות השמונים ובתחילת שנות התשעים, למפיקים לא הייתה שום אלטרנטיבה אם הם היו שורדים אלא להתחיל להתמקד באיכות.
מאותם אוקיינוסים של רוטו רוטו, נאות מדבר כגון מסטרוברדינו , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, דונפוגאטה ופלנטה קם.
המפיקים הפסיקו לקרוע את מורשת הכרם של זני ענבים מקומיים, שכן התברר להם שזנים מסוימים (אם כי לא כולם) מסוגלים לייצר יין איכותי אם יתפרשו מחדש.
אֵיך? על ידי שתילה במקום הנכון, הגבלת התשואות, קטיף בזמן הנכון, טיפול טוב יותר במרתף וקבלת יועצים.
על הציון האחרון, ג'אקומו טאצ'יס ופרנקו ברנביי בסרדיניה, ריקרדו קוטארלה בקמפניה וסלבו פוטי, אלברטו אנטוניני וקרלו פריני בסיציליה תרמו כולם לנסיעה האיכותית של הדרום.
מאיטרציות גדולות, בשלות וטאניות, אדומים העשויים מנירו ד'אבולה בסיציליה, פרימיטיבו ונגרואמארו בפוליה ו קננאו וקריניאנו בסרדיניה מקבלים מהפך מודרני ובהיר יותר. Aglianico מעל הכל משתנה מחוץ לטווח הראייה קמפניה ועל נשר מונטה וולקני בבזיליקטה.
מה קרה לצ'לסי על צעירים וחסרי מנוח
הענב האדום שתולה עליו את כובעו ברמה העולמית הוא נרלו מסקאלזה, שהחלוץ על ידי בננטי וג'ירולמו רוסו באטנה בסיציליה, ואחרונה כמו אלברטו גרסי, מארק דה גרציה, טררה נרה, פרנק קורנליסן, סילביה מאסטרלי, אנדראה פרנצ'טי, פיטראדולצ'ה. וקרלו פריני - שלא לשכוח את הזמר והיוצר פשוט האדום מיק האקנאל.
הדרישה של היום ליינות לבנים טריים יותר מביאה גם את המיטב סיציליה גרילו, אינזוליה וקטאראטו, גרקו של קמפניה, פיאנו ופלנג'ינה, ואילו ורדקה בפוליה, ורמנטינו ורנצ'יה די אוריסטאנו בסרדיניה מקבלים חוזה חדש.
מכיוון שהיתרונות של הדיאטה הים תיכונית הובאו אלינו הביתה, שטיפתו עם מקבילו הוויני מעולם לא הייתה מהנה יותר.
