קארי מסמאן עם הודו, דלעת חמאה ותפוחי אדמה. קרדיט: מגדלנה בוג'אק / אלמי סטוק צילום
- חַג הַמוֹלָד
- זיווג אוכל ויין
- עיקרי הדברים
אם הלכת על ההודו המסורתי בשנת 2020 ושוקלים כיצד להשתמש בשאריות אלה, אז הנה כמה עצות זיווג, כולל רעיונות להתאמת יינות עם קארי הודו.
יינות עם קארי הודו: סגנונות לנסות
- Viognier
- ריזלינג
- פינו גרי
- רוזה בעל גוף מלא
יינות לשאריות הודו באופן כללי
- שרדונה אוֹ שנין בלאן עם כלים שמנת
- פינו נואר , קָטָן אוֹ מנשה ספרדית עם הודו קר, חמוצים וצ'אטני
חפש בביקורות היין המומחים שלנו כדי למצוא התאמה מצוינת
קארי הוא בחירה נהדרת ומחממת לתקופה זו של השנה, אך זכרו שתיכנסו לרישום אחר מבחינה יין אם תלכו בדרך זו.
אם תחשקו בטעמים הדגשים של הדרים ותבלינים אחרי ימים של אכילה עשירה, אין ספק שגם תחשק לכם יין קליל בהיר יותר.
בשבילי זה אומר יין לבן ארומטי . נסה משהו כמו a Viognier אם הענקת לטורקיה את הטיפול בקורמה, או א עמק קלייר ריזלינג .
אתה יכול גם לבחור ב- פינו גרי מאזור מרלבורו של ניו זילנד אם לקחתם את זה יותר לכיוון דרום מזרח אסיה עם קארי ירוק תאילנדי. התבלינים האקזוטיים ביין צריכים לחולל פלאים.
ריזלינג מחוץ לייבוש - עם רק נגיעות מתיקות הנשואה לחומציות הטבעית של זן זה - נחשב גם על ידי סומלרים באופן נרחב כהתאמה טובה למנות שיש בהן מעט חום, כמו לאחרונה בַּקבּוּק מדריך הלאה זיווג יין למופעי אוכל חריף .
ורדים חזקים ופירותיים יכולים להתמודד גם עם מעט תבלינים.
הולכים הודו קר עם יין
הודו של יום האיגרוף הקור הוא ללא ספק הדרך הפשוטה והכי פחות תובענית שתגישו שאריות, אלא אם כן תיכנסו לדרייברד עם המלפפונים החמוצים והצ'אטנים.
בלעדיהם אתה צריך ליהנות צעיר בורדו אדום אוֹ בציר בוז'ולה .
אם תערובות חמוצים וחמוצים הם בתערובת, אז פירות בשלים יותר, חזקים יותר פינו נואר מקליפורניה, אורגון או ניו זילנד, כנראה, יעבדו טוב יותר.
לחלופין, אם אתה רוצה לפרוץ את התבנית הקלאסית, נסה משהו אחר עסיסי כמו א מנסיה מבירזו או אוסטרי Blaufränkisch .
טורקיה ברוטב שמנת
אם תרנגול ההודו שלך נחנק ברוטב שמנת, כמו בפשטידת הודו או בדיוואן ההודי האהוב על רטרו, הייתי הולך בעדינות שרדונה אפוי או גפן ישנה עשירה שנין בלאן מדרום אפריקה. שרדונה, כמו שאני בטוח שכולכם יודעים, אוהבת שמנת.
מתי ניקול עוזבת ימים מחיינו
ועם חשיש הודו? ובכן אם השבתת אותו עם קצת תבלינים ונקניקים אז זה חזר לאדומים, אני חושב. פשוט סירה / שיראז או צעיר ריוחה צריך לעשות יפה.
חוק הזהב
כמו בכל כך הרבה מנות אחרות, הטעמים ששמת עם הודו הם שמכתיבים את השידוך.
האתר של פיונה בקט הוא matchingfoodandwine.com . מאמר זה פורסם לראשונה בשנת 2016 ועודכן בדצמבר 2020, כולל הערות טעימות יין חדשות ממומחי דקנטר (ראה להלן). עריכה מאת כריס מרסר.
