אגדת יין: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

עיקרי הדברים
אגדות יין

מה הופך אותו לאגדת יין?

אגדת יין: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, טוסקנה, איטליה

בקבוקים המיוצרים: 62,500

הרכב: 85% קברנה סוביניון, 15% קברנה פרנק

תְשׁוּאָה: 35 דונם לדונם

רמת אלכוהול: 13%

שהלכו הביתה בריקוד עם הכוכבים הערב

מחיר שחרור: 18,000 לירה (במחירים של היום, בערך £ 8)

מחיר היום: 1,434 ליש'ט עד 1,869 ליש'ט לבקבוק

שיקגו pd עונה 7 פרק 1

אגדה כי ...

סאסיקאיה היה ידוע כבר בשנות השמונים של המאה העשרים, אך הייתה תחושה כאשר רוברט פרקר העניק לבציר 1985 100 נקודות, באומרו כי לעתים קרובות הוא טעה בכך במוטון-רוטשילד ב -1986. מצוינות היין אושרה בטעימות מאז. זו לא הייתה הפעם הראשונה שסאסיקאיה משמיע מבקרים. בשנת 1978, בַּקבּוּק קיימה טעימות קברנה עולמי בו ניצחה סאסיקיה 1975. אך המוניטין שלה הושפע מזה של שנת 1985, שכעת מחזירה מחירים גבוהים בהרבה מכל בציר אחר של ססיקאיה.

במבט לאחור

ייצור היין השתפר בטוסקנה באמצע שנות השמונים, והוא כבר לא היה ידוע רק ביינות חסרי תפיסה, לעתים קרובות כפריים. הנגרם על ידי תקנות מיושנות עבור קיאנטי, יצרנים רבים באזור קיאנטי ובמקומות אחרים החלו לייצר יינות המושפעים מבורדו או תערובות קברנה סוביניון-סנג'ובזה, שנודעו בשם 'סופר-טוסקנים'. סאסיקאיה היה סבה של תנועה זו ומאז 1985 ואילך יתרבו סופר-טוסקים.

האנשים

Sassicaia נוצר לראשונה על ידי מריו אינסיסה דלה רוצ'טה במרצ'ס בשנת 1943. באמצע שנות ה -60 הציע מריו את אחיינו, פיירו אנטינורי, את הפצתו של סאסיקיה שהיה עד אז יין לצריכה משפחתית. במקביל, האנטינורי העמיד את שירותיו של יינן היועץ שלו, ג'אקומו טאצ'יס, למריו, מה שאפשר להכין את סאסיקאיה מבחינה מסחרית משנת 1968 ואילך. מריו נפטר בשנת 1983, אך עד אז האחוזה 'שהחזירה את השליטה בשיווק ומכירותיו של סאסיקיה מאנטינורי' כבר מנוהלה על ידי בנו של מריו ניקולו. שנת 1985 הופקה תחת השגחתו ועם טאצ'יס, שנשאר כיועץ לאחוזה עד לשנת 2010. (טאצ'יס הוא של דקנטר איש השנה 2011 . )

הבציר

שנת 1985 הייתה שנה יוצאת דופן ועקבית. תנאי מזג אוויר מושלמים הביאו ליינות מעולים, במיוחד בפיימונטה וטוסקנה. החורף היה קר במיוחד באזור קיאנטי והיבול היה נמוך מהממוצע, אך אזור החוף בו נמצאת ססיקאיה היה עונת גידול פחות קיצונית והענבים הגיעו לבשלות יוצאת דופן.

הטרואר

באחוזה ישנם שלושה כרמים. הכרם המקורי, Castiglioncello, רק 1.5 דונם, נמצא בגובה 340 מטר. ב 80 מטר, Sassicaia di Sotto הוא 13ha על אדמות חימר חצץ (גפנים אלה היו בערך 10 שנים בשנת 1985). מעט גבוה יותר, Aianova יש 16ha של אדמה מנוקזת היטב, עם גפנים בגיל דומה. כ -70% מהגפנים היו קברנה סוביניון, שאר קברנה פרנק. האחוזה מאמינה שזה קברנה פרנק שמעניק ליין עדינות ואריכות ימים. בסוף שנות התשעים, האופי והאיכות הייחודיים של סאסיקאיה הוכרו כשקיבלו את הכינוי שלה: בולגרי-סאסיקה. זהו האחוזה היחידה באיטליה עם DOC משלה.

היין

מרצ'ו מריו אינסיסה דלה רוקטה, חובב הקלרט, רצה בתחילה יינות מבוססי קברנה לצריכה משפחתית שיספקו את טעמו הפרנקופילי. לבציר 1985 ענבים משלושת הכרמים של האחוזה היו נמעכים ותוססים בנפרד במיכלי פלדה בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס במשך כשבועיים ואז משתלבים לפני שהתיישנו במשך 22 חודשים ב -30% חביות חדשות, מתוכן 60% היו צרפתים. ו -40% סלבונים. כיום כל החביות הן אלון צרפתי, אך עם אותו שיעור עץ חדש.

התגובה

בשנת 1992, מייקל ברודבנט ציין: 'עמוק מאוד, מתוק, מלא, לעוס' ??, אבל ב -1994 הוא היה קצת פחות נלהב: '?? קצת גולמי ועצבני' ??. עם זאת, הערות עדכניות יותר מראות כי שנת 1985 אינה מעייפת בשום פנים ואופן.