אגדת יין: שאטו מרגו 1983- Winestealssd.com

עיקרי הדברים
אגדות יין

מה הופך אותו לאגדת יין?

אגדת יין: שאטו מרגו 1983, בורדו, צרפת

בקבוקים המיוצרים 350,000

הרכב 75% קברנה סוביניון , חמישה עשר% מרלו , 6% פטיט ורדו, 4% קברנה פרנק

תְשׁוּאָה 67hl / ha

בובי קריסטינה על ערש דווי

רמת אלכוהול 12.5%

מחיר שחרור 170 פרנק (26 אירו במחירים של היום)

מחיר היום 460 ליש'ט עד 620 ליש'ט לבקבוק

אגדה כי ...

מרגאו מ -1983 התגלה כניצחון מבציר שנחשב רחוק מלהיות מצטיין. האיכות שלה עדיין מפחידה את המפיק, כפי שמציין הטירה: 'ההצלחה המרהיבה שלה ... נותרה בחלקה בגדר חידה, שהולכת להראות עד כמה הידע שלנו מוגבל במה שמצליח לבציר'.

במבט לאחור

בשנים שלאחר המלחמה, שאטו מרגו היה בבעלות משפחת ג'ינסטט, אך בשנות השבעים של המאה העשרים סדרה של בצירים בינוניים וקשיים כלכליים הביאו לירידה באיכות. עד 1975 נאלץ פייר ג'ינסטט לשווק את האחוזה. בשנת 1977 הוא מצא רוכש אצל היזם יליד יוון, אנדרה מנטזלופולוס, שהשקיע באופן משמעותי, שיחזר את הטירה הנאה ולקח על עצמו את פרופסור אמיל פיינו כיועץ. השיפור באיכות היה מהיר ומתמשך. אנדרה מנטזלופולוס נפטר בשנת 1980 והשאיר את אלמנתו לנהל את האחוזה עם הבת הצעירה קורין.

קוד שדים ומלאכים שחורים

עד 1983 היה קורין מנצלופולוס למעשה האחראי היחיד, ומינויה של ד'ר פול פונטאלייה הצעיר לתפקיד המנכ'ל והיינן הראשי הוכיח החלטה השראה, והעניק לצמיחה הראשונה כישרון ייצור אינסטינקטיבי בשילוב קפדנות מדעית. 1983 היה הבציר הראשון של פונטאלייה במרגו, ואיכותו יוצאת הדופן של היין הזה הייתה כנראה לא מקרית.

הבציר

למרות שהיה מזג אוויר גרוע במהלך האביב, הפריחה הייתה מוצלחת והענבים הבשילו בקיץ חם ויבש. במיוחד ביולי היה חם באופן יוצא דופן, עם סופות לסירוגין. אוגוסט היה לח יותר והלחות המתמדת הובילה לריקבון ולמחלות אחרות, שדרשו טיפול מתמיד.

למרבה המזל ספטמבר היה חם ויבש יותר, וההבשלה נמשכה בהתמדה. המסיק נערך בסוף ספטמבר ואוקטובר בתנאים מצוינים. מקובל הוא שמרגו הייתה הקומונה המצליחה ביותר בגדה השמאלית בבורדו בשנת 1983, ולמרות שיש הרבה אכזבות, הן שאטו מרגו והן פאלמר ייצרו יינות מעולים.

הטרואר

הכרמים של שאטו מרגאו כמעט ולא השתנו מאז סיווג 1855. שלושה רבעים מהגפנים נטועים על קרקעות חצץ עמוקות המספקות קברנה סוביניון יוצא דופן, ואילו קרקעות עם יותר חימר ואבן גיר נטועות בדרך כלל למרלו.

שני הזנים יכולים להיות יוצאי דופן כאן, אך ללא ספק מדובר באחד הטרואים העליונים של קברנה בבורדו, והיין מנצל זאת בצורה הטובה ביותר.

היין

ענבים נבחרים וממוינים בכרם לפני התסיסה בכלי עץ גדולים. היין התיישן באלון חדש לחלוטין עם טוסט בינוני כדי למנוע ניחוחות וטעמים אלוניים מדי. בקיצור, זהו מקרה של ייצור בורדו קלאסי ללא שימוש בעשן ובמראות.

הניחוח, הריכוז והאיזון של שנת 1983 זכו להערכה רחבה, אך למרבה הצער נראה כי לבציר זה יש שיעור גבוה מהממוצע של יינות מוכתמים - כנראה תוצאה של פקקים פגומים או בעיות TCA אחרות.

התגובה

למרות שהיו טעימות מתי דקנטר הטוען הוותיק מייקל ברודבנט העדיף את מרגו 1982 על פני 1983 כשהוא נטעם זה לצד זה, ברוב המקרים זה היה הפוך, כאשר בשנת 83 'הראה זר מפתה יותר ודרגה נוספת של עדינות לשכנת הבציר המהוללת יותר. .

בשנת 2000 הוא ציין: '?? ניחוח מרגו ללא תחרות המתנשא מהכוס מתוק, רך ועשיר. זה ממלא את הפה בטעם ונראה שהוא מחזיק מעמד לנצח. ’?? קלייב קואטס MW בשנת 2004 היה אקסטטי: 'אף יפה להפליא, מרוכז להפליא, פרי מוכן ... הפרי מאוד דמוי פטל ועדיין טרי מאוד. ארוך מאוד. מַברִיק!'