היום הוא יום הנשיאים, אז לכבוד החג חפרנו שמונה מהעובדות המעניינות ביותר שיכולנו למצוא על יין בתחילת ההיסטוריה האמריקאית. יום הנשיאים חוגג בדרך כלל את ימי ההולדת של פברואר של הנשיאים ג'ורג' וושינגטון ואברהם לינקולן; עם זאת, כמה מדינות אוהבות לתת סיבוב משלהן בחג, כולל מדינת אלבמה הגדולה - בית ילדותו של אחד ממייסדינו - שם תומס ג'פרסון הוחלף בלינקולן, מסיבות היסטוריות ברורות. עצם האזכור של שמו של תומס ג'פרסון הספיק כדי לגרום לנו לחשוב על יין. אם ג'פרסון לא גורם לך לחשוב על יין, קרא את הרשימה למטה כדי לגלות מדוע כדאי לו.
עבור אנשים רבים, ערבוב כוס היין שלהם הוא חלק חיוני מטעימות יין. המערבולת משרתת מטרה: היא מאווררת את היין, פותחת אותו ומאפשרת לטעמים להתעורר לחיים. לפני שאתה לוקח את הטעם הראשון, אוורור יין יכול להיות ההבדל בין ליהנות מהיין לשנוא ממנו. אז זה בסדר לסובב את הכוס שלך, רק אל תהיה סנוב בקשר לזה.
בשלב מסוים בחוויית שתיית היין שלך, אתה הולך להיתקל ביין שפשוט נראה כבוי. אולי זה הריח, או אולי זה הטעם, אבל כל חוש שקולט את המוזרות, יהיה לך חשד מאוד מתגנב שמשהו לא בסדר עם היין.
מדי חודש מעביר מבקר הניו יורק טיימס אריק אסימוב שיעור יין לקוראיו. הסופרת שלנו שרה עברי משתתפת וכותבת על החוויה עבור VinePair.
לאחרונה סיקרנו את ההיסטוריה (הארוכה) של אחסון ושינוע יין. כפי שדיברנו במאמר ההוא, בקבוקי הזכוכית שאנו כה רגילים אליהם כיום הם בני כ-400 שנה בלבד, למרות העובדה שאנו שותים יין כבר 8,000 שנה. אף בקבוק זכוכית אינו שלם ללא פקק - כדי לשמור את היין בפנים ולשמור על חמצן וחיידקים הנישאים באוויר. לאחר כמה ניסויים קצרים עם חומרים אחרים, הפקק הופיע כפקק הבחירה. הוא החזיק בעמדה זו במשך מאות שנים, אם כי חידושים אחרונים כמו פקקים בורגיים מאיימים על הדומיננטיות הארוכה שלו.
כאב ראש יכול להביא לעצור צווחני לערב מהנה, ומכיוון שאנחנו בבירור בעד לטבול, אנו מרגישים שחובתנו לא רק לסייע לכם במניעת כאבי הראש הללו, אלא גם לרפא אותם ברגע שהם מתחילים.
ארצות הברית היא גם אחת הצרכניות והיצרניות הגדולות בעולם של יין, אך רוב היין שאנו מייצרים כאן אף פעם לא עובר את גבולות המדינה שלנו (וכמובן שמערכת שלוש השכבות לא מקלה על משלוח יין גם מעבר לגבולות המדינה). אמנם אנחנו שומרים את רוב היין שלנו לעצמנו, אבל נתנו בערך 383 מיליון ליטר בשנה שעברה. ולאן נעלם היין הזה? בשנת 2013, 125 מדינות שונות ייבאו יין אמריקאי, שהוא יותר ממחצית המדינות הריבוניות של כדור הארץ.
היום אני פותחת סדרה חודשית חדשה, Book Club Wine Pairings, שבה אבחר את אחד הספרים האהובים עליי ואחבר אותו עם יין נהדר. שתיית יין ודיונים בספרים הם שניים מהבילויים האהובים עלי - למעשה, זה היה מועדון הספרים שלאחר המכללה שלי שהכניס אותי ליין מלכתחילה - אז זה נראה לי מתאים רק להביא את התשוקה שלי לשני המדיומים ל-VinePair.
עם האביב שצומח באיטיות והקיץ ממש מעבר לפינה, אנחנו במרחק שבועות בלבד ממה שרבים מחשיבים כשיא עונת היין הלבן. עם זאת בחשבון, הרגשנו שחובתנו להכיר לך טוב יותר את אחד הסודות השמורים ביותר בעולם היין: בורדו לבן. הנה חמש הסיבות שלנו מדוע אם אינך שותה בורדו לבן עדיין, עליך להוסיף אותו לרשימת היינות המומלצים שלך בהקדם האפשרי.
לכל מקום שאתה פונה היום, הכל נראה אורגני. מה שהיה פעם תנועה שדגלה בחנויות טבע וחנויות מכולת יוקרתיות כמו Whole Foods הפך למיינסטרים, כשאפילו וולמארט עכשיו בפעולה.
אליזבת הוד, שכתבה עבורנו בחודש שעבר על למידה כיצד לנווט ברשימת יין בעבודה, אוהבת את אוסף כוסות היין שלה. בִּרְצִינוּת. לא רק מעט, אלא הרבה. אהבתה לקולקציית כלי הזכוכית שלה משתרעת עד כדי כך שהיא שימשה השראה לסדרה של הייקוס. עכשיו שמענו על שירה בהשראת יין, אבל זו הפעם הראשונה שאנחנו שומעים על שירה בהשראת כוס יין. האם אתה מסוקרן כמונו? ובכן, אל תחכה יותר. לרגל חגיגות חודש השירה הלאומי, אנו מציעים לכם את ההייקוס של אליזבת.
השותף שלי הוא שומר נפש. במילים אחרות הוא אדם שלא שותה שום אלכוהול. הוא טוען שהשתכר פעם או פעמיים בקולג' עם חטיפות, אבל אני לא קונה את זה. הפעם היחידה שהוא אי פעם שתה משהו בנוכחותי הייתה בתחילת החיזור שלנו כאשר לחצתי עליו להוריד כוס ברטנורה מוסקטו בערב שישי אחד (תכולת אלכוהול: 5%, טעם: ג'ינג'ר-אייל). הוא בילה את שארית הערב בהסתכלות עליי במין חיוך עצבני מאופק, כאילו הוא אוחז בגינוי קיצוני ונוקב לאישיותי, שפעם אחת השתחררה לעולם לא ניתן היה לשחזר אותה, וניפץ את חוצפה שלי ברגע אחד של כנות שמקורה בברטנורה.
ספר המתמקד בבני נוער אינו נמצא בדרך כלל בראש הרשימה של מועדון ספרים למבוגרים, אבל בני נוער ומבוגרים כאחד הוקסמו מהעולם שיצרה סוזן קולינס ב"משחקי הרעב".
שיתוף יין הוא אולי הדרך הכי מספקת לשתות אותו. היינו מהמרים על יין נגד כל אלכוהול אחר בתור האלכוהול הכי חברתי שיש. באיזה משקה אחר יש 4-5 מנות, ובאופן אידיאלי צריך לסיים אותו זמן קצר לאחר פתיחתו? לא משקאות חריפים - אתה יכול לפצח בקבוק וויסקי וללגום לבד מכוס מהחומר לסירוגין במשך שנים. גם לא בירה, שכן היא מגיעה כמעט תמיד במנה אחת. בטח שאתה יכול להקיש על חבית או לפצח 40, אבל זו לא הדרך המסורתית באמת שאתה שותה בירה, אלא אם כן אתה סטודנט בן 18-22. בניגוד לבני גילו, יין רק מתחנן לחלוק אותו.
עמק נאפה. שתי מילים שמעוררות תחושה של אלגנטיות, יוקרה והרבה הרבה יין יוקרתי. כמו כן, לפי טוויטר, המקום המאושר ביותר בארה"ב. עם זאת, עבור אנשים רבים, נאפה פירושו רק יין יקר, בניגוד ליין טוב. זה נתפס כגימיק שיווקי, שנועד לשכנע אותנו שהיין בבקבוק A שווה איכשהו פי שניים מבקבוק B. אבל אם רובנו לא יודעים להבדיל בין בקבוקים A ל-B, למה שיהיה לנו אכפת מנאפה? ובכן, דבר אחד, נאפה היא הבית המקורי של היין הגדול בצפון אמריקה, ואני יכול לטעון, האזור הופך את היין האיכותי ביותר במדינה באופן עקבי.
למרות שמצד אחד כבוד, תכנון טקס הכלולות של חבר או בן משפחה יכול להיות משימה קצת לא פשוטה. מאיפה בכלל מתחילים? ובכן, אם אתם חושבים לתכנן מקלחת הכוללת יין טעים, אתם במקום הנכון. אמנם אנחנו לא הולכים להיכנס לעיצוב כאן (זה יהיה בפוסט עתידי), הנה עצה קטנה ממישהו שתכנן מספר מקלחות: שמרו על דברים פשוטים וטובים ככל האפשר. פחות זה יותר במקלחת! זכרו, בסופו של יום מדובר באדם שמקבל ארוחות, נישואיו הקרובים והיחסים שלו עם מתקלחות אחרים. זה על האנשים. בסדר, וזה גם לגבי היין.
