ילדים בכל העולם אוהבים להשאיר פינוקים לסנטה, אבל יש לנו תחושה שככל שסנטה קלאוס אוהב עוגיית שוקולד צ'יפס חמימה, מה שהוא באמת יאהב בליל חורף קר זו כוס יין נחמדה.
זו בעיה שפוקדת שותי יין רבים, אתה נהנה מיין אדום, אבל לא חובב טאנינים - התרכובת שיוצרת תחושת ייבוש בפה, כמו כשאתה מבשל יתר על המידה תה שחור. עבור חלקכם, ההיסטמינים הטבעיים שמתלווים אליו עשויים אפילו ליצור תגובה אלרגית. אז מה לעשות? אמנם אתה יכול להישבע יין אדום ולהיצמד ללבן, אבל למעשה אין צורך, כי בהתאם לאופן הכנת היין ובאיזה ענבים השתמשו, אתה יכול בקלות למצוא יין אדום ליהנות ממנו דל טאנינים. להלן ההמלצות שלנו:
מבטיח, זה לא פוסט מעורר פחדים. אבל יכול להיות שאתה שותה כמויות לא בטוחות של ארסן ברגע זה. סתם בצחוק. מֵעֵין.
"מכיל סולפיטים" היא אמירה די מרתיעה על בקבוק יין שאתה מקווה ליהנות ממנו עם ארוחה, מתנה לחבר או לחלוק עם אדם אהוב. אממ, אתה מתכוון, יש כאן כימיקלים? אז, האם הם רעים עבורי - האם בגלל זה יין לפעמים עושה לי כאבי ראש? והאם אפשר לעשות יין בלי הסולפיטים האלה?
בחירת יין להגשה עם ארוחת חג המולד או ערב חג המולד יכולה להיות קשה. עם כל כך הרבה מנות שונות, וכל כך הרבה טעמים שונים, זה יכול להיות מהמם לנסות למצוא יין שיכול להשתלב עם הכל. אז הנה הטיפ שלנו: לכו עם Nebbiolo.
תקשיב, אנחנו לא אנרכיסטים מוחלטים כאן. חוקים יכולים להיות נהדרים - אפילו שהם נוגעים לאלכוהול. לדוגמה, אנו חושבים שכולנו יכולים להסכים ש"לא לשתות ולנהוג" הוא חוק די מוצק. גם כל ה"אסור לשתות לפני גיל עשרים ואחת" הוא די סביר (בסדר, בסדר?). עם זאת, ישנם כמה חוקי אלכוהול בארה"ב שהם מיושנים. מיושן זו אפילו לא המילה הנכונה, כי הם מעולם לא היו הגיוניים מלכתחילה. עד כמה שאנחנו אוהבים את ההיסטוריה הארוכה והמפורסמת של השתייה במדינה הזו, החוקים האלה מגוחכים מכדי שלא לצחוק עליהם. בואו נספור אותם, נכון?
אם אי פעם רצית ללגום סם קסום שנותן לך את הכוח של לוחם מלכותי ואת העדינות של אמן נוכל חלק, אולי הגיע הזמן שתשקיע בבקבוק של Drambuie. למרות החביבות על נסיכים וזמרי טרקלין כאחד, הפלא הצמחי הזה מצליח איכשהו להתרחק מאור הזרקורים. זה כמו אותו חוגג שקט שאתה מפטר במרפסת הגג, אבל שמאוחר יותר אתה מגלה שהוא הבעלים של המלון.
למרות כל התנוחה של איש-העם שלי, אני חייב להודות שהנוף די מתוק מכאן בראש השכבה האמצעית-תחתונה של כתיבת בירה עצמאית. יש לי וילון מקלחת אמיתי בימים אלה - לא רק התוחם הדקיק שאתה מקבל ב-CVS בשישה דולר, אלא גם הוויניל העבה יותר שנכנס מבחוץ; קניתי אופניים משומשים חדשים לפני פחות משנה, פגושים ופנסים וכל שבעה יארד, ישר במזומן; אני מפנק את החתול שלי במזון המפואר של חנות החיות, החרא המדעי המיוחד שעולה צפונית לדולר לפחית. אתה מבין את התמונה. אני עושה A-OK.
תיאורטית, יין ושייקים נוטים לעבוד בכיוונים מנוגדים. אחד מחזק אותך. אתה מוסיף לזה דברים כמו קייל ואבקת חלבון. השני עוזר לך לכבות אחרי יום ארוך. אתה נוטה לצרוך אותו לצד כמה דברים פחות בריאים כמו גבינה וקרקרים.
שווקי האיכרים סוף סוף פועלים כאן בצפון-מזרח, אבל העניינים עדיין לא לגמרי מתנדנדים. נותרו עוד כמה שבועות לפני הפתיחה הראשונה. רגע, מה לעזאזל אני הולך לעשות עם תותים בשווי 48$?! יום העונה; לעת עתה, כולנו מתעסקים במשיכת כתפיים בחטיפי סבון אמבט משמן זית וקניית מלפפונים חממה, תפוחי עץ מהשנה שעברה, אולי בשר בקר מטומטם מקומי.
לפעמים, אחד הדברים הכי מרגיעים לעשות הוא להכניס בקבוק יין, למזוג כוס גדולה ולשבת לצביעה בסגנון ישן וטוב. זה נכון, הפעילות שנהגה להעסיק אותך שעות בתור ילד וכנראה שמרה אותך קצת יותר שפוי כהורה - כל עוד הצביעה לא נעשית על הקירות כמובן - הוכחה כמועילה גם למבוגרים. שום דבר לא משחרר מתח ומאפשר לך להרפות את המוח השמאלי שלך - הצד שכל הזמן חושב בהגיון - ולהגמיש את המוח הימני - הצד היצירתי שאתה כנראה לא משתמש בו כמו שצריך - די אוהב לצבוע. והאם אתה יודע מה עוד הוכח כדי לפתוח יצירתיות ולהרגיע את המוח? זה נכון, יין!
במשך עשרות שנים הייתה לאנגלים מסורת של שתיית פורט - היין המחוזק והמתוק ששותים בדרך כלל אחרי ארוחת הערב - בחג המולד. זו מסורת נפלאה - כל כך נפלאה, למעשה, שהיינו רוצים להציע שהמסורת תופסת בצד המדינה.
לפני כמה לילות הוזמנתי לבית של חבר לארוחת ערב. כל מה שידעתי זה שיהיו שם גם אורחים אחרים, והייתי אמור להגיע ב-8. והייתי צריך להביא בקבוק יין.
אל תהיה תחת: לעולם אל תגיד למארח שאתה לא אוהב את היין שלו.
היום ביזנס אינסיידר פרסם סיפור המייעץ לקוראים שלעולם לא כדאי להם להזמין יין בכוס במסעדה. הם נתנו שלוש סיבות:
אתה מכיר אותה. אולי באמת היית היא. אולי אתה ממש ברגע זה, מצמיד בקבוק קברנה של 40 דולר לחזה שלך כאילו זה גור נמר קטן ומקסים בסכנת הכחדה. אתה, ידידי, שואב הבקבוקים.
למרות שאני אוהב את התענוגות הקולינריים של העיר ניו יורק, כמו השתלה דרומית, לעתים קרובות אני משתוקק לאוכל מהבית שלי. עם זאת, יש חשק אחד, שנדמה שעולה יותר מאחרים, וזה לעוף מטוגן.
אני יודע שכל השבועות הם מלחיצים, אבל מסיבה כלשהי השבוע הזה נראה יותר. מאז שהתעוררתי ביום שני, השבוע עבר ללא הפסקה. עבודה, חברים, אחריות, אני מוכן ליום שישי.
גביע בורדו של הגדה השמאלית הוא אחת מתחרויות היין האקדמיות החשובות בעולם ותחרויות טעימות עיוורות. התחרות השנתית, הפתוחה לקבוצות סטודנטים של מוסדות עסקים ומשפטים, מתארחת על ידי Commanderie du Bontemps של בורדו, סוטרנס וברסאק. ישנן נקודות נגר אזוריות ומדינות שונות ברחבי העולם בחורף ובאביב, והגמר הגדול מתקיים בבורדו מדי יוני. שתי הקבוצות המובילות מכל נגר אזורי עולות על אזור היין האגדי ומחפשות אלמוות "ווינו" בתוך טיול בן שבוע של סיורי יקבים, תענוגות קולינריים ושיניים מוכתמות ביין.
הארוחה הסתיימה, הצלחות נוקו והכוסות ריקות. בנקודה זו נוחתת החשבון על השולחן, וכך מתחיל אחד המצבים היותר מביכים של אוכל בחוץ: פיצול החשבון.
